四季如夏的东南亚，过冬一样很有仪式感

冬至对华人来说，是一个非常重要的节日，甚至有”冬至大过年”的说法。在中国，自古就有”南吃汤圆，北吃饺子”的不同习俗，那地处热带的东南亚国家没有冬天，是不是就不过冬至了呢？非也！马来西亚、新加坡等地的华人都对这个日子同样非常重视，一起来看当地人是怎样过冬至的吧！

马来西亚＆新加坡

地理位置相近的马来西亚和新加坡，过冬至时的习俗也几乎相近，华人家庭在这天都有吃汤圆的习惯，而且还有”几岁吃几颗”的说法呢！虽然照这样的吃法，小小SEA很快就被撑死，但当地无论大人或小孩，对于参与制作汤圆的兴致都非常高，冬至当天一家大小围在一起搓汤圆，然后再一起享用。

传统无馅料的汤圆分为红白两色，红汤圆代表阳气，白汤圆代表阴气，红白交杂即阴阳交气成天地之圆。而各个籍贯不一样、地方不一样，也会有着不一样的汤圆吃法。比如客家汤圆汤汁带咸，材料有虾米及肉碎等；而福州的特色则是干汤圆，汤圆沾着花生粉吃，宛如甜点般，但无论是哪种都寓意着”团圆”和”圆满”！

传统的无馅料红白汤圆，加入班兰叶和姜片一起熬煮即可。

无论大人或小孩参与制作汤圆的兴致都非常高，纷纷做出造型可爱的卡通汤圆。

客家籍贯的咸汤圆。

福州的干汤圆没有馅料，沾着花生粉或豆粉一起吃。

在越南，冬至也称作”寒食节”，在这天百姓会制作汤圆来祭祀祖先，然后与亲人共享。越南的汤圆分为干圆（Bánh trôi）和汤圆（Bánh chay）两种。干圆比汤圆小，里面不放绿豆粉而是放一块方红糖，寓意外圆内方，食用时加上白芝麻和椰丝，味道更佳！

汤圆色彩缤纷，但染色原料都是纯果蔬提取物，如抹茶的绿色、木鳖果的红色、南瓜的黄色、红丝线的紫色，及糯米的纯白色。然后以绿豆为馅，煮熟后再倒入糖水混合食用，最后再撒上芝麻提味。

越南的汤圆分为干圆和汤圆。

每到冬至这个日子，柬埔寨当地的华人也会用汤圆祭拜一番。以柬埔寨首都金边为例子，为迎接这重大的日子，市场上的大多数商贩都会开始摆卖汤圆！

汤圆一般用糯米磨成粉后加水搓成，中间馅料则是将一般的绿豆磨碎后炒熟，最后再浇上一勺糖、椰子汁、姜和芝麻熬成的汤汁，上桌的就是一碗暖心又暖胃的汤圆啦！

许多平时卖饭菜的摊贩，会在冬至临时”转行”改卖汤圆，非常有趣。

泰国华人在这个节日也都在忙着敬神和吃汤圆，而泰国独有的就是三色汤圆啦！在泰文裡，三色汤圆有三色浮叶之意，会以天然色素如蝶豆花、胡萝卜、芋头和南瓜来上色，五颜六色的汤圆完美贯彻了泰国人对颜色的热爱！

至于汤汁方面，一般会使用椰子汁和水，加上班兰叶、棕榈糖和盐一同熬煮，既甜又咸的汤圆简直就是幸福的滋味。但有趣的是，你还可以根据个人喜好，配上咸蛋黄和水煮蛋等，这并不是暗黑料理，因为吃过的人都说”泰好吃”了！

三色汤圆在泰国不仅冬至限定，平日也可以在路边摊找到！

加入咸蛋的汤圆可降低甜腻，吃起来咸咸甜甜的。

虽然印尼没有冬至，但印尼的华人也会在冬至这天悄悄庆祝一番。印尼华人在当地也有过冬至的风俗，那就是要包汤圆。

在印尼，会利用斑兰叶、可可粉等把糯米粉染成红、黄、青、褐等颜色，然后把椰子汁熬成汤汁，乳白的椰汁伴着五颜六色的汤圆，既好看又好吃！

印尼汤圆将椰子汁熬煮成汤汁。

不知冬至时的你是怎样度过的呢？你家乡的习俗又是吃什么的呢？但无论如何，冬至就是一个圆满团圆的日子，所以这天不如回家和家人好好吃顿团圆饭，哪怕是一碗饺子汤圆，也算是小小的仪式感嘛！

*部分图片取自网络