小的时候,每当家里煮的菜不合我胃口,母亲总会煎几块午餐肉给我们吃。
印象中依稀记得,一大块肉,香香脆脆的,吃起来还很弹,现在想起依旧会忍不住咽口水。
刚好前几天逛超市,看到有卖午餐肉,果断买了罐回去做便当吃。
一是怀念,二是方便,三是猪肉实在太贵了!
原本我脑海里想的午餐肉,是每口都是好吃到爆的纯肉!!
实际上….一口下去口感绵绵的,淀粉味超级重,而且咸味也重,还不如隔壁家的王中王火腿肠好吃呢!
隔壁同事似乎看懂了我表情,非要我试试她这款午餐肉,说是超级好吃!
我一边想着午餐肉不都一个样,一边吃着她给的午餐肉….
沃德天!明明同样是午餐肉,为什么她的就是好吃很多!
一问之下,才知道她的这个午餐肉大有来头——猪掌门午餐肉。
它真材实料的采用 90% 以上的新鲜猪肉,肉感强,健康低盐,好比午餐肉中的“王中王中王”!
专注午餐肉的巨头,只用新鲜的猪肉,肉含量超90%
猪掌门,别听名字简单,其背后的工厂可是午餐肉界的巨头:宏业肉联厂。
这个宏业肉联厂的前身,则是蚌埠罐头厂,建于 1954 年,至今已经专注做猪肉罐头 60 年了。
有了固定的肉圆和成熟的生产链,蚌埠罐头厂的猪肉罐头一度达到了整个东亚地区午餐肉的最高标准。
尤其是它家大名鼎鼎的“长城牌火腿猪肉罐头”,不仅远销日本、新加坡、澳大利亚等,还是是中粮梅林、飞龙等午餐肉的生产商。
如今我们的饮食习惯和口味有所变化,它家也推出了全新品牌“猪掌门”,可以说是与时俱进。
大家说的午餐肉总让我觉得笼统,我查了下,发现按国家标准的肉含量可分为:午餐肉
、火腿猪肉、火腿午餐肉三种罐头。
而它们之间最大的不同,一个基本上是淀粉混肉,一个是猪肉,一个是肉混淀粉。
为了更直观,我直接切块放一起对比,大家能猜到哪块才是最好吃的午餐肉吗?
(从左至右分别为:午餐肉、火腿猪肉、火腿午餐肉)
猪掌门则是午餐肉里最高级的火腿猪肉罐头,肉含量高达 90% 以上。
不同于大量淀粉+冷冻肉午餐肉,猪掌门用的是 100% 新鲜猪肉,还是瘦肉多肥肉少的定远和淮南猪。
所以猪掌门的午餐肉切开后,是我们肉眼可见的大块肉粒,还有丝丝缕缕的瘦肉纤维。
一口下去,我们能够感受到它那真实的肉感,还带有着嚼劲,简直和吃猪肉没差!
我最最最喜欢的吃法,还必须是煎着吃!
那猪肉的香味,弹弹的口感,带点焦脆脆的外皮,简直就是人间美味!
建议大家不要切太厚,不然火候难以把控哈哈~
如果家里有多剩的米饭,还可以把午餐肉切粒来做炒饭。
还有,谁说煮拉面一定要放叉烧?
我们可以煎块猪掌门午餐肉代替,再煮个溏心蛋,和外面 50 多块钱的日式拉面基本没差。
低盐配方,只用高营养的猪后腿肉
传统的午餐肉为了延长保存时间,盐份非常高,不仅每次吃完都得疯狂喝水,太咸还不利于我们的健康饮食。
猪掌门的午餐肉,特意减少了盐份的添加,更多的突出一个“鲜”字,要健康不少!
再说了,很多午餐肉在用料上,用的是猪肉边角料磨成的肉糜,甚至还是冰鲜肉,坏处我就不多说了。
猪掌门就不一样了,它只挑高蛋白、低脂肪、热量低的后腿肉,还不添加色素和香精,营养价值丝毫不逊色于新鲜猪肉!
人性化的配备盖子+叉子,方便就完事了!
猪掌门午餐肉用的也是传统的铁罐包装,但它用着 60 年做罐头的经验,在细节方面的处理就让人觉得很贴心。
别家都是做好的熟肉装入罐头,猪掌门则是将生肉注入罐头,再高温高压灭菌,这样的味道口感和保鲜效果更好。
像很多女生面对这些罐头类的东西,一般都很难打开。
猪掌门这方面就做的很好,不用很费力轻松一扯就能打开。
最让我惊喜的是,它在外面还增加了一个塑料盖,并附赠了一把小叉子。
中午饿了可以直接开罐即食,就算吃不完,也可以直接盖上放冰箱,省去了套保鲜膜的麻烦。
知道大家吃腻了原味,它还有香辣、蒜香、玉米三种不同的口味可选。
特别是蒜香和香辣味,那味道特别开胃,以致于我每次吃饭都要多吃两碗。
别看它一罐 198g,90% 以上都是猪肉,还是最好的后腿肉,但领券后3 罐价格才 57.8 元!!
按我自己一个人来算,一罐能吃两餐,平均一餐10块钱不到,就能大口吃肉吃到爽,远比 28 元的淀粉肉划算!!
在这个猪肉贵到飞起的日子,能遇到这样良心的午餐肉罐头,大家也别委屈嘴巴和肚子了。
而且它常温能存放 3 年,不怕坏,建议大家囤多几罐,这样宅家不出门也能吃到爽!