“脱下军装还是兵，赤诚未改誓不忘！”8月1日建军节当天，邓正国在朋友圈写下节日感言，并向所有军人和战友们致以真挚祝福。
平日里文质彬彬，西装革履的邓正国是一名“85后”，年龄不大，履历却不浅，曾于2007年至2009年服役于中国武警部队，期间任副班长，数次参加“抗震救灾”“藏区、疆区维稳”等任务。一身戎装，让他塑造了挺拔的身姿，锻造了坚韧的意志。
厉兵秣马新起航，百战归来再创业。退伍以后，他选择返乡再拓乡村振兴新战场，以创始人的身份分别于2014年和2018年创建了茂名市茂南区新美粮油购销有限公司（简称“新美粮油”）和茂名市万粤食品有限公司（简称“万粤食品”），多年如一日地跟一颗稻米“较劲”，只为向国人产出更多的健康与美味兼具的米制品。
不久前，他在朋友圈晒出一张接地气的“短裤拖鞋”工作照，仿佛在讲述着他的“无‘粉’斗，不青春”故事。
邓正国在朋友圈晒出的工作照
预制风起 一颗稻米玩出百般模样
为什么瞄准了大米？稻米，被誉为“五谷之首”，中华民族种植水稻历史悠久。西汉司马迁在《史记·货殖列》一书记下“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼”。五四作家刘半农在《释吃》一文中精辟地写道“人非吃不能活，故举吃足包生活的全部；故言‘吃饭问题’，问题不仅吃饭也，衣住行三者亦赅焉。”古人云“民以食为天”，现代人说“人是铁，饭是钢，一天不吃饭饿得慌”……无不体现了大米在大国民生中起到了举足轻重的地位与作用。
“选择水稻行业，不仅看到了14亿人的刚需市场，还看中它所蕴含的无限可能。”在邓正国眼里，河粉、米线系列产品作为大米的深加工制品，拥有着百般模样。
米粉的百般形态
有米就有粉。
说到捞粉，在广东，无论是早茶茶楼还是宵夜摊位，必定会点的是白粥捞粉这个“天生一对”，捞粉拌以生抽、上好的花生油、炒香的芝麻花生和蒜末葱花，搭配上白粥，香味沁人心脾，口感爽滑不油腻。
谈到汤粉，近世纪以来广东成为外来人口大省，传统的原味汤粉随着人口结构在不断地变化，不同的饮食习惯及口味也应运而生，猪杂粉、猪脚粉、牛杂粉、牛腩粉、鲜虾粉、花甲粉、鱼丸粉等汤粉品类花样层出不穷。
聊到河粉，全称为沙河粉，最早出自广州市沙河镇而得名，常见于我国广东、广西和东南亚一带，在福建、潮汕和新加坡等华侨地区有着“粿条”别称，其制作工艺是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成……
大米制品的生产加工过程
米粉在大米制品中扮演着占据销售份额“大头”的角色。据行业数据显示，2022年我国米粉行业的市场规模已经突破1000亿元。随着国内饮食消费水平的升级，桂林米粉、柳州螺蛳粉等极具地方风味米粉在全国遍地开花。米粉行业对原材料的需求依赖度较大，原材料的价格和质量直接影响出品的利润空间和品质。
“不同配料，不同做法，只为呈现那一口鲜。”邓正国表示，一碗好米粉的评判，涉及到外观、味道、口感、韧劲、产地等方方面面。企业力争做到“向上一体化”战略，牢牢把控上游市场。在产品研发过程中，研发团队不惜花费数月实地调研考察，多番对比论证，只为调配出最贴近消费者口味与喜好的产品。
万粤食品系列产品
作为现代农业精加工示范企业，万粤食品明确产品定位，细化消费市场，针对不同渠道及不同客户群体，开发遵义羊肉粉，过桥米线、螺蛳粉、桂林米粉、沙煲粉、濑粉等系列大米制品。据统计，万粤食品河粉类每日销售量超10吨，米线类餐饮装每日销售量超3吨，米线类家庭装每月约1万包，用于上架超市逾50家。
联农带农 致力打造一颗米的生态链
“如果有一个客户愿意搭理我，我就跑十个！”非科班出身的邓正国最初涉足农业时从销售干起，回忆起当时给自己定下的“规矩”。他说“农民是最好的老师”，脚踩黄泥奔赴田间地头是常事。得益于军人骨子里不服输的韧劲，长期以往，“门外人”也逐渐变成了“行家里手”。
2014年，茂南区新美粮油购销有限公司创立，设立固定厂房，购进成套先进的粮食加工设备，用于各类优质大米的加工。据介绍，企业年产各类优质大米超20000吨，年产值达8000万元。
加工倒逼生产。2018年，茂名市万粤食品有限公司创立，年产值达3000万元，致力打造一颗米的生态链，完善种植、收购、生产、加工到销售一体化的全产业链建设，持续发力产品研发和技术创新，加快一二三产融合发展，联农带农共同富裕，以产业振兴助力乡村振兴。
联农带农从事水稻生产
在邓正国身上看到，一名青年企业家做农业有情怀，更要有担当。为让农户安心，公司聘请农业顾问围绕选种、育苗、插秧、水层管理、施肥、除虫等环节，全程技术指导农户进行种植；为让农户省心，公司统一进行机械化收割并进行储存；为让农户放心，公司通过农业专业合作社与农户签订收购协议，带动周边农户种植面积达2000亩，签约农户有200多户，间接带动周边农户300多户，每年实现让农户经济增收15%。
邓正国（左二）与农户签订购销协议现场
抢抓机遇 以产业振兴带动乡村振兴
卖好产品，还要卖乡村文化。
万粤食品的产品展览柜上，一份份外形靓丽、创意满满的纯天然果蔬米粉礼盒装格外抓人眼球。“为发力文化振兴，我们特地研发设计印有茂名知名文化景点的米制品包装盒，希望把优质农产品卖出去的同时，也把当地特色文化也带出去。”邓正国解说道。
紫色的是紫薯米粉，代表景点是牙象艺术公园。作为“好心湖畔”田园综合体主体之一，牙象艺术公园在2020年被评为AAA级国家旅游景区，拥有花海、稻田画、乡村墙绘、彩绘村等景观。黄色的是南瓜米粉，代表景点是精彩100里。精彩100里以主城区为起点，依托母亲河小东江自上下游延伸，南起青年湖，东至浮山岭，以碧道和四好农村路串联起沿线农业产业园、田园综合体等乡村振兴示范亮点。红色的是吉祥米粉，代表景点是荔枝贡园。中国荔枝看广东，广东荔枝看茂名。茂南古树资源丰富，拥有近2000年的荔枝种植历史，保留着3366棵古荔枝树……
印有茂名知名文化景点的米制品包装盒
《茂名市加快推进预制菜产业高质量发展工作方案》指出，目前全市拥有规模以上预制菜加工企业33家，年产值约34亿元。此外，当地还有众多预制菜加工小微企业，产业基础扎实。上述的青年企业家邓正国与他所创建的万粤食品正是茂南区近年来大力实施荔枝、龙眼、沉香、化橘红、三华李“五棵树”、罗非鱼“一条鱼”、预制菜“一桌菜”战略，推动农业农村高质量发展的缩影。
近年来，茂南区持续推进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，依托“好心湖畔”田园综合体、“精彩100里”茂名乡村振兴示范带茂南先行段、禄段古荔园沿线资源，推动一二三产业融合发展，以产业振兴带动乡村全面振兴。
【记者】黎祖瑜
【来源】南方农村报