大河报·大河客户端记者 周星 韩聪聪

核心提示|

高手过招，毫鲤之纤；终极较量，挟鲤为剑。

文化传承，腾鲤跃乾；卓越阿五，祥鲤飞天。

1月7日下午，“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛在郑州华润万象城精彩上演。据悉，这场“鲤鱼厨神”争霸赛持续近一年，跨越郑州、长垣两大赛区，经过18场海选、1场半决赛，共有11位民间高手通过“厮杀”，站在总决赛现场进行终极PK。

本次活动由阿五黄河大鲤鱼主办，中国烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会支持。活动开办以来，共吸引300余位厨艺爱好者一展风采。其中，更有来自俄罗斯、乌克兰、新加坡等全球各地的烹饪达人。

盛事：一道黄河鲤鱼，一张河南名片

下午3点，“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛正式开始。现场，大咖齐聚，星光熠熠。

“一路走来，十分感谢每一位支持阿五黄河鲤鱼烹饪大赛的嘉宾，感谢你们。”作为活动主办方，阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武有些激动。樊胜武讲述，黄河大鲤鱼是河南的招牌菜，阿五举办这个活动，就是希望为喜欢黄河大鲤鱼的美食爱好者，搭建一个展示厨艺的平台，让越来越多的人爱吃黄河鲤鱼，越来越多的人会做黄河鲤鱼。

“俗话说，‘无鱼不成宴，无鲤不成席’。中国人讲究宴之有鲤，鲤鱼作为最有文化的’国鱼’，是华夏母亲河对人们的自然馈赠。2018年，阿五会继续烹饪大赛，希望有更多的人加入我们，一起做鲤鱼，一起做豫菜！”樊胜武现场深情告白。

活动现场，河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林直言“阿五黄河大鲤鱼是河南最拿得出手的一张餐饮名片”。张海林解释，多年来，阿五致力于豫菜复兴，为河南餐饮业发展、中国烹饪文化的传承，做出了突出贡献。

除了餐饮大咖的认同，大河报社总编辑杨青女士也在现场为阿五点赞。杨青说，民以食为天，“中国梦”离不开“吃”，和众多吃货一样，她也是河南餐饮的见证者。“从原料到食材，随着人民生活水平的提高，大家对吃的追求也高了起来。阿五搭建的这样一个交流厨艺、提高烹饪水平的平台，是吃货的福，也是河南餐饮的福。”

杨青表示，作为一名媒体从业者，她很愿意为弘扬豫菜、传播饮食文化贡献自己的力量，让豫菜的香味飘得更远。

对决：高手PK，新一届“厨神”新鲜出炉

红烧黄河鲤鱼，是一道河南特色招牌菜，更是一道伴随我们河南人成长的“硬菜”。

决赛现场，锅勺相撞、鲤鱼飘香，11位烹饪达人纷纷拿出了自己看家本领，现场烹制红烧黄河鲤鱼。中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委吕长海、杜新敬、李保军、李志顺、顿玉松组成专家评审团。

值得一提的是，决赛现场，每场选手都有一位专业厨师的陪伴。从活鱼精选到高汤熬制再到单锅烧制，每一个步骤，都认真讲述指导，让参赛选手真正学习阿五红烧黄河鲤鱼肉质筋软、没有腥味的秘诀。

经过激烈角逐，最终，6号选手贾俊红所烹制的红烧黄河鲤鱼，刀口均匀、色泽美观、口味独特，从烹饪高手中脱颖而出，赢得评委们的一致好评，斩获年度冠军，夺得价值22000元的大奖。

“超感谢！超激动！”得知荣获冠军，贾俊红连连致谢。“很感谢阿五提供这个展示自己的平台，这一年的时间，不但厨艺长进了，结交了很多热爱美食的朋友，而且对豫菜文化有了更深入的了解。”

此外，现场还有3位“人气选手”，他们在月赛中都表现非常突出，受到了现场嘉宾和评委团的一致好评。在经历了为期11天的网上投票后，最终崔雨静、马仲宇、辛胜利从108位选手中脱颖而出，获得“最佳人气奖”，赢取了价值5000元的大奖。

据悉，“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛共产生冠军1位，所获奖品价值21880元；亚军1位，所获奖品价值11880元；季军1位，所获奖品价值6880元；优秀奖8位，所获奖品价值3680元。

惊艳：民间绝技招招凌厉

在“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛现场，除了民间厨神的精彩PK，还有中华（阿五）厨艺绝技表演团的惊艳亮相。

脚踩钢刀钢针气球上切肉丝、蒙眼切豆腐丝穿针、脚踩玻璃吹面气球上切青菜、太极拉面……样样惊艳，样样精湛，现场掌声雷动。

“融水即化、遇火即燃。要不是现场亲眼所见，我真是不敢相信！真是大开眼界！”来自印度的莫非竖起大拇指，一脸崇拜。

据悉，中华（阿五）厨艺绝技表演团成立于2007年，曾先后在美国、英国、法国、马来西亚等十几个国家和地区表演，并且先后在中国厨师节、香港澳门回归十周年庆典、澳门美食节、上海世博会、中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛等重大活动中表演，可谓名扬海内外。

据悉，2018年，阿五黄河大鲤鱼将继续举办黄河鲤鱼烹饪大赛，欢迎更多的美食达人、烹饪爱好者报名参加。

附：获奖名单

冠军：贾俊红

亚军：赵亚丽

季军：王金秀

最佳人气奖：崔雨静、辛胜利、马仲宇

优秀奖：侯永星、杨少兵、辛胜利、李莉、孙长标、曹聪洁、齐丽霞、杨宏飞

来源：大河报

编辑：周星