牛！
一个莆田籍华侨创办的“莆田”
在18年时间
做到了年入10亿元
林青霞都为餐厅题字推荐！
他就是
▼▼▼
方志忠
祖籍莆田涵江区江口镇厚峰村
的方志忠
十多年前在新加坡创办了“莆田”餐厅
如今
它已经从新加坡走向全世界，
成为了林青霞至爱！
为了让老家莆田“扬名立万”！
这个福建人把家乡风味做成新加坡国民餐厅
截止2018年，已经开店61家，年营收达到10亿元。
这是一位莆田新侨干的。
2000年1月，莆田人方志忠应一名新加坡本地贸易商的邀请，同时也为了孩子的教育，移民到新加坡。
身在异乡，他十分思念家乡的味道，却在新加坡找不到真正莆田口味的菜馆。
满足不了自己在异乡想要吃家乡菜的愿望，凭着想要将莆田菜发扬光大的初心和自己对食物的热爱，2000年，莆田兴化餐厅就这么突兀地在新加坡吉真那路诞生了。
在莆田餐厅创始之初，对于“门外汉”的他来说，没有做过市场调查，也不懂食材采购，只能通过马路边抄过往送货车号码的方式，获取食材供应商。开业后，莆田餐厅连续两年蒙受亏损。
但是，方志忠一直秉承莆田人的精神：永远把最好的味道留给客人，始终选用最新鲜、健康、自然的食材，保留着最传统的烹饪精髓，奉上最好的家的味道。
每当餐厅打烊之后，方志忠都会趁着夜色独自开着小车到裕廊鱼市场。只为把当晚刚打捞上来的新鲜海鲜带回莆田餐厅。刚开始时，市场的摊贩们都不理解，说他“傻”！他最常听到的就是：“你这中国人真奇怪！做生意哪能用这么好的东西，这些都是给自己家里吃的。”方志忠笑而不语，风雨不改的一做就是好几年。
摊贩们也渐渐习惯，开始把当天的好东西都留给方志忠。有些商贩甚至成了莆田餐厅的“铁杆粉丝”，经常带家人到莆田用餐，直到今天。
林青霞的最爱，新加坡的顶尖
2014年，方志忠决定将莆田带回祖国，第一站定在香港。香港靠近内地，餐饮市场非常发达。而莆田进驻香港的第一间店便大受欢迎，梁振英、蔡澜、林青霞、任达华等名流明星也对“莆田”餐厅钟爱有加，林青霞在品尝之后还兴致盎然地为餐厅写下“莆田好吃”四个字。而在第二年，也就是2015年11月，莆田餐厅（香港铜锣湾分店）更是被录入“米其林指南香港澳门2016——必比登推介餐厅”名单。
2015年，新加坡餐饮品牌莆田餐厅成功在上海虹桥南丰城开出大陆首家分店。虽然没有任何宣传就开业，但在某点评网站上看到这家来自新加坡的莆田餐厅，已经是“虹桥南丰城唯一一家需要排队的餐厅”，可见其受欢迎程度。
其第二家店亮相虹桥天地，并且在同年10月27日正式开业。坚持一年一个地区开三店的莆田餐厅，上海第三店也在12月份亮相大悦城。
随后，餐厅又布局了北京、台湾、广州、深圳、杭州等餐饮竞争最激烈的城市。
而澳大利亚等莆田籍华侨比较多的国家，也进入了“莆田”下一步扩张计划中。
这家餐厅，真是一座城市的骄傲
莆田在东南亚，有闽商巨头加持，到了香港，也有名流增色。是因为莆田的独特味道。
而各种荣誉，更为名流巨商的加持，打上了专业的“鉴定”符号。
莆田曾经先后获得了“新加坡金字品牌奖”“新加坡最佳餐厅TOP50”等荣誉称号。
2016年，莆田的新加坡吉真那路总店在《米其林新加坡指南2016》上，被评为“米其林一星餐厅”，成为新加坡有史以来第一批荣获此殊荣的本地餐厅之一。也因此，多重荣誉加持，莆田被誉为“新加坡中餐第一品牌”。
莆田卤面、蒜蓉蒸虾、百秒黄花鱼、江口牡蛎汤、水晶猪蹄冻等地道的莆田名小吃，在这儿得到最大的发扬。
从新加坡街头的无名小店
到如今足迹遍布全球的
知名连锁餐饮品牌
能取得今天的成绩
与方志忠作为莆商
特有的坚持和经商头脑分不开
勤劳、刻苦、朴实、节俭、低调
也是许多福建商人的成功因素！
他们
值得我们学习！
让我们
一起为这么努力的福建人点赞！
来源：东南网
