在新加坡华人的餐饮文化里，煲汤一直被认为能暖胃养身，人人皆爱喝上一碗。

养生老火汤具有食疗、养生的效果。通常根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源。

常年酷暑的新加坡，炎热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液和各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。

这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起消化功能下降或者食欲不振。

所以，在新加坡的饮食也应该注意进补。

中药材、排骨、海味等在大煲中熬煮3至4小时，精华滚滚而来，个中美味不言而喻。

新加坡人最爱喝的老火汤，大致分为：

1.极品佛跳墙、

2.十全人参大补鸡汤、

3.药材人参黑鸡汤、

4.胡椒猪肚汤、

5.莲藕花生排骨汤、

6.西洋菜排骨汤、

7.老黄瓜排骨汤

8.ABC排骨汤等。

西洋菜排骨汤和老黄瓜排骨汤，在四季如夏的新加坡喝最适合不过。

煲煮老火汤，向来讲究用料和火候，按照汤的凉、热的配料，凉补的加入凉性配料，热补的加入热性配料。

让孩子们食用一些具有药效的食物，如红枣、淮山、黄芪、玉竹、芡实、薏苡仁、西洋参、枸杞、龙眼肉等等，都可帮助增强体质！

由于小孩子对中药材的味道特别敏感，通常需要把中药材“藏”在他们爱吃的食物中，譬如，红萝卜马铃薯番茄煮成的ABC汤，因为味道浓郁，可以加入6克党参；又或者可以加入红色的枸杞，不但增添颜色，也可提供药效。

西洋参鸡汤，益气生津，增强抵抗力，还有补血作用，也是一道适合在新加坡常年饮用的汤水。

需要的中药材包含了：

西洋参5克

玉竹10克

红枣、枸杞若干

中药的历史源远流长，自然野生的草本植物种类繁多。再加上如今的中医药的科学技术日益发达，人们对中药的价值也有了更深的认识。

中草药不仅能够调节身体，也适用于一般家庭的日常饮食，非常实用。

这些新加坡比较知名的中药店，非常便于大家前往采购一些中药材实用！

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一、新加坡福华补品

福华确保从中国各省进口的中草药，都经过严格以及卫生的清洗、加工和分级过程，以保证顾客在福华购买的中草药都是品质优良的上等货。

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福华的各种药材丰富！不仅适合在新加坡本地食用的也有不少！

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1.党参

为桔梗科植物的根，党参味甘，有补气、补血的作用，常配以当归、北芪、枸杞、怀山、红枣、玉竹、龙眼等同用。

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2.菊花

杭白菊是以杭州的道地菊花为正宗。菊花是一种多年生草本植物菊，中国大部分地区有栽培, 浙江省桐乡的白菊为上品。

安微的黄山也出产一种白菊，古时被当作贡品献给皇帝，因此称作贡菊。

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3.石斛

石斛属于兰科草本植物，主要生长于亚热带季风湿润气候，年均温度为17到20摄氏度。

石斛必经加工过程，没有添加任何添加剂，是非常天然的珍贵滋补品。

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石斛味甘淡，清香入脾，可消除虚热，清胃热，滋阴益肾，补虚劳壮。

石斛对视力亦有明显改善。

石斛可加入多种中药材一起炖煮，如人参、西洋参、枸杞子等；也可加入菊花、罗汉果等制成美味可口的饮料。

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4.枸杞

枸杞果实呈卯状，长期服用能保肝，益精气，补肾养血，益寿延年。

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二、余仁生

新加坡余仁生推出市场的产品已经超过300种，旗舰产品当属金牌白凤丸以及保婴丹。

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另外，一些畅销产品包括余仁生瓶装燕窝、灵芝“破壁” 孢子粉（免疫保健）、喉宁（缓解咳嗽）以及鸡精（补气活血）。

目前还推出的产品包括：健康食品、包装补汤等。

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三、新加坡正中平

正中平在新加坡拥有超过40间零售店,分布在新加坡的各个角落。

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正中平独有的瓶装和袋装传统中药产品，采用多年研究和精心调整的配方。其中最出色的产品是瓶装燕窝。

其他优质平价的养生食品还包括罐装澳洲鲍鱼、日本干贝、香菇、美国野生人参、冬虫夏草、干鱼翅及其他中药材和各种干粮。

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正中品还配置了预先装好的袋装中药材，按重量销售，可以说是煲汤的好伙伴！

1.正中平肉骨茶香料包

正中平

预装的药材香料包，只需加入肉骨与蒜头就可享用正宗南洋肉骨茶的滋味。

2.八珍汤

正中平

八珍汤男女皆宜，但常用于女性生理期后补血养气。尤其适合有生理期不适、手脚冰冷的女性朋友。

八珍汤也是面色苍白人士恢复红润光泽的最佳滋补靓汤。

3.化痰止咳汤

正中平

具有增强呼吸系统的功能的天然配方，特别推荐给吸烟者及欲保护肺部健康的人士。

4.六味汤

正中平

炎热夏天最好的清补凉汤。补身体又不上火。六味汤是可以煮成汤或甜品，还可以加入肉类，或加冰糖煮。

为了家人的健康，今天起，就动手洗手做汤羹吧！