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在新加坡点餐的7个小TIPS

在新加坡点餐的

7个小TIPS

新加坡点餐的正确打开方式

1.把勺子放在咖啡杯上,意思是“没喝完”

小贩中心是独自用餐的最佳场所之一。

很多人在等菜的同时会买杯南洋咖啡或者奶茶喝。

有个难题是,当你的饮料还没喝完,就不得不离开餐桌去取食物。

一边收拾桌子的大叔就把你没喝完的饮料收走了。

如果你曾经遇到过这样的窘境,小贩中心的老人们会告诉你有一条不成文的规矩。

那就是当勺子放在杯子上面的时候,意思是你还在喝,等会儿会回来喝完的。

收拾的人往往看到这个信号,就不会动你的饮料啦。

2.小贩中心的茶,是用碎茶叶泡的

大多数人不知道,小贩中心喝的茶其实是由一种叫做碎茶叶的东西制成的,而不是超市里的传统茶叶。

这种破碎的茶叶在过去是典型的最便宜的茶叶类型,所以小贩们很爱用。

由于茶叶颗粒较细,使用茶袜过滤是最好的方法。

久而久之我们现在所知道和喜爱的小贩中心茶就这样形成了,味道比较浓。

3.小贩中心的咖啡豆是用黄油炒过的

比起茶,我们大多数人每天早上都会点一杯南洋咖啡来维持一天的精神。

但有经验的咖啡饮用者都知道,南洋咖啡和咖啡馆的咖啡不一样。

首先必须承认,就像碎茶的起源一样,当年小贩中心所用的咖啡豆比较便宜,质量也比较差。

为了应对这种情况,过去的小贩会将咖啡豆用黄油或人造黄油预先炒熟。

这种方法一直沿用到今天,使南洋咖啡具有浓郁的奶香。

4.来一杯“半烧”的咖啡或者茶

当你急着去上班时,一杯烫手的Kopi或Teh可能很耽误事。

要么急急忙忙把舌头烫伤,要么等上很久才能喝。

其实当小贩摊主问你 “烧”还是“冰”的时候,还有个折中的回答是“半烧”(”ban shao”)。

这个半烧,就是比温热更热一点,但又不至于烫伤的程度吧~

5.不要选酱汁浓稠或者重口的菜肴

点杂菜饭还有一个需要注意的事情,如果你很介意食物的新鲜程度,尽量点清淡的菜肴吧。

虽然一般情况下不会出现这种情况,但确实有一些事先准备好菜品的摊位,会将油炸的剩菜,加上风味酱料重新烹饪转卖。

当然,翻台率高的摊位不太会这么做。

所以,尽量选择人气高的杂菜饭档口,菜肴更新速度也比较快。

6.点菜的顺序和话术很重要

对于胃口大的人,我们在点杂菜饭的时候,需要注意肉和菜的先后顺序。

一定要记得先点肉,这样摊主就不会觉得你是个小气鬼,于是他就会同样大气地多给你一点分量。

点菜的时候千万别急!点完一个菜后,一定要停顿一下,让摊主有足够的时间盛菜。

还有如果你想让摊主多给点饭又不想加钱,你应该说“多一点饭”,而不是“加饭”。

因为如果说“加饭”,他们就要另外多收钱了。

7.很多档口的免费汤可以续

有人认为,一顿饭最好吃的部分,都是随餐赠送的免费汤。

不管是鸡饭、鱼丸面、还是肉骨茶,配送的清汤都能让人精神一振,吃得饱饱的。

如果你喝完后还想喝,其实大部分的摊位都会提供免费的汤水续杯,你只需要问一下就可以了。

另外,如果你不喜欢花钱买饮料,也可以喝汤省钱。

以上图片均来源于网络