粥对于小编来说是个美食，但是平日时很少会吃它，毕竟它较为清淡，通常想吃的时候都是生病的时候。

不过当小编前去位于Boon Keng的HeyMe时，改变了小编对粥的看法。 HeyMe是最近开放的一个新的虾面摊位。知道吗，即使它的摊位位置较为后面，但这并不会难倒小编找到它的位置！

原因就是他们家的虾面汤底，有着极为浓诱人的香气，只需尾随这迷人的香气既可找到它啦！而这个摊位的摊主Kinstons Sim之前是一位室内设计师，他一边完成了我的订单边告诉我他的创业史。

HeyMe.sg FB

新鲜制作的虾汤底是由10公斤虾壳和虾头和10公斤猪骨以及其他秘密成分制成，并煮上三个小时以上。

叫的第一道菜是Specially Prawn Noodle（$ 7/$9），上面有肥满的大虾，猪肉片和鱼饼。小编选择了干捞黄面，黄面混著由九种原料制成的自制桑巴辣椒酱中，是面条有着足够的辛辣味，却不会辣到让人吃不下，程度刚刚好。那肥美的大虾与腌制得刚刚好的猪肉片更是让整碗面添色不少。

另一道料理就是让小编眼前一亮的虾粥（$ 3.50 / 4.50）。那鲜甜的汤底陪着浓稠滚烫的粥吃起来十分美味，完全打破了小编对粥清淡的观念，其中还有几片猪肉以及鱼饼，让小编不禁爱上这道料理！

粒粒分明呀~

Kinstons分享说，他将两种谷物混合在一起作为粥，并将它们与虾汤一直熬制，使汤的味道渗入了米中，使整个菜肴变浓了。充满鲜味，浓郁的风味和口感。

还叫了他们家的小菜；虾肉卷（$2.50）,该食谱从已故祖母那里传下来，然后做了一些调整，使得味道更加贴近现代人的口味。

当Kinston告诉小编他有很多顾客会特地从Jurong到他摊位光顾的时候，小编并不会感到惊讶，因为它家的虾粥也已经成为小编爱吃的美食之一啦！在Boon Keng的朋友们赶快去尝鲜吧！

地址：17 Upper Boon Keng Road, Upper Boon Keng Market and Food Centre, #01-84, Singapore 380017

营业时间：周一至周四，周六至周日7am-3pm