（吉隆坡23日讯）大马冠病疫情出现好转，政府逐步开放各行各业，让深受行管令影响的餐饮业终有喘息空间。不过政府朝令夕改的标准作业程序，打乱了业者的步伐， 陷入了开业的纠结。

夹杂在盈利与民众安全之间，餐饮业者从中苦寻平衡之道。喜来登（半山芭）海鲜酒家负责人杜汉光不惜成本，只为确保食客与员工的安全。港城饮食业集团行政总厨何志强则相信适者生存，在新常态下，改变经营模式，祭出了外卖自救这一招。

餐饮业牵涉众多人力，何志强直言，在节流的最后方案——裁员，外籍劳工往往是首先被裁掉的群体，言语中尽是无奈。

杜汉光亦采取了同样的方案，并坦言尽管成功申请政府提供给微型或小型企业的1200令吉工资补贴，不过实则杯水车薪，呼吁政府考虑豁免餐饮业者的销售税，协助大家度过难关。

餐饮业者何时能迎春天，政府所发出的标准作业程序必将成为关键。

马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会主席林德来希望政府的只是能更明确，并增加透明度。

喜来登（半山芭）海鲜酒家负责人杜汉光呼吁政府考虑豁免对餐饮业者的销售税，协助大家度过难关。

港城饮食业集团行政总厨何志强祭出外卖自救这一招，让他成功抵抗“严寒”。

作者 ： 陈洁桦、彭愉雯／报道

文章来源 ： 星洲日报