2月8日，新加坡国家食品科学中心属下的食品安全监测与取证部（Food Safety Monitoring and Forensics Department），获选为世界卫生组织的食品污染监测合作中心。这使新加坡成为世卫组织在全球的第二个食品污染监测合作中心，合作有效期为2020年到2024年。

专注于监测食品中化学污染物和天然毒素

新加坡国家食品科学中心将运用其在食源性病原体和毒素方面的专长，支持世卫组织在西太平洋地区的食品安全项目。在这个合作框架下，新加坡国家食品科学中心将在食品安全事故的调查活动中，提供技术援助和食品检测服务，尤其将专注于食品中的化学污染物和天然毒素。该中心也将提供有关新兴食品化学污染物和天然毒素的监测数据，这些数据将成为制定食品安全标准的参考资料。

（图片来源：新加坡食品局)

新加坡食品局

新加坡国家食品科学中心隶属于新加坡食品局(Singapore Food Agency，简称SFA）。新加坡食品局于2019年成立, 隶属新加坡环境及水源部，负责监管新加坡食品安全和供应保障，确保从农场到餐桌的整个流程都获得有效监控，让国人吃得安心。

之前由新加坡农粮兽医局，以及新加坡国家环境局和卫生科学局分别监管的食品相关的工作已经交由这个最新的法定机构负责。该局也负责监管本地6万多个食品制造商、中央厨房、餐饮供应和餐馆等餐饮食品业者，以及食品安全及风险测试。

（图片来自2019年4月1日联合早报）

新加坡食品安全

《经济学人》信息部发布的2019年“全球食物保障指数”（Global Food Security Index）报告，对113个国家的食物保障水平进行评估，新加坡以87.4分位居榜首，这已是新加坡连续第二次荣登榜首，也是名列前20名的唯一一个亚洲国家。