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新加坡餐饮业 短缺1000人手

(新加坡10日讯)餐饮业大约1000个职位空缺无人问津,受访业者认为新加坡求职者大多缺乏厨房技能,部分也不喜欢餐馆工作环境。

《新明日报》报导,贸工部长陈振声于今年9月14日曾透露,新加坡餐饮业协会正在与会员合作,推出超过1000个职位空缺供失业者申请。

餐饮业协会说,这些空缺包括服务人员、厨房助理、厨师和经理,月薪介于1300元至7000元(约3900至2万1000令吉)。但一个多月以来,这些职位却无人问津。

顺发肉骨茶营运经理陈先生(42岁)接受本报访问时指出,目前雇用外籍员工的门槛更高,餐馆厨房人手紧张,因而想雇用本地员工,但他坦言,新加坡人也难请。

餐饮业从9月中旬推出大约1000个职位空缺,却无人问津。

陈先生说,厨师最难请,这是因为许多求职者没有烹饪技能或厨房经验。

他也说,尽管顾客人数在冠病疫情期间减少,但在安全管理措施下,餐馆一旦开门就属于全面运营,还需要人员测量体温,人手需求增加,其惹兰加由门店共聘用超过10名员工,老板有时候也要下去做。

北部一家匿名受访的餐馆告诉记者,自2年前开店前就一直在聘请,一些来试工不到一天就辞职。

“就算求职者没有技能,我们也可以教,但若不愿意学,或者不愿意做这行,我们就没办法了。”

该餐馆目前聘用六七名员工,由于要在商场开分店,最近也在积极招聘,但反应不好。

给予发挥空间 吸引就业

有餐馆说,给予求职者足够的创意发挥空间,仍可吸引他们就业。

前金融从业员洪瑞俊(33岁)在2018年与厨师好友在惹兰勿刹路共同经营享受熟食饮料(EnjoyEatingHouse&Bar),提供本土创意料理。

他说,疫情前曾尝试聘请厨师和服务员,但由于福利和薪资条件不如大公司,因此一直没聘请到。

随着餐馆步上正轨,餐馆即将扩充开分店,洪瑞俊与合伙人重新审视聘用条件。

“我的合伙人本身是名厨师,很了解新加坡厨师希望有发挥创意空间的工作。餐馆目前已顺利聘请到10人。”