“从农场到餐桌” 的餐馆

The Summerhouse

The Summerhouse 餐馆坐落于迷人的殖民地风格洋房里，韵味独特，其所在地曾是空军基地。这座乡村风格建筑位于新加坡的东北部，地理位置略显隐蔽，建议搭乘德士或私召车前往。

这家餐馆为农业种植者、生产者和 “kelong” 奎笼（海上捕鱼的传统高脚屋）业者等农业活动提供支持，推广可持续生产方式，确保每道菜都采用新鲜的当季农产品，比如新鲜红鲷鱼搭配自然熟透的番茄或意大利肉汁烩饭搭配自种蘑菇。

你还可在这里曲径通幽的花园里散步，这座花园由 “食用城市花园” (Edible Garden City) 设计，这是一家推广都市农业的社会企业，在新加坡发起了 “自己的食物自己种” (Grown our Own Food) 的运动。

这里供应有早餐、沙拉、小吃、披萨和意大利面。奎笼鲜虾和扇贝披萨、软壳辣椒螃蟹宽意面和椰子泥炭花卉蛋糕不要错过哦~

The Summerhouse

地址：3 Park Lane, Singapore 798387 +65 8809 5840

营业时间：每天上午 8:30 至晚上 9:30

Open Farm Community

集菜园与餐馆为一体的 Open Farm Community 坐落于登布西山郁郁葱葱的绿植之中，所供应的西式料理新鲜美味，主要采用本地生产的时令农产品。餐馆为大批本地和东南亚的有机农业种植者和牧民提供巨大支持。

这里供应的菜肴，包括提比利亚尖吻鲈 (Tiberias Barramundi) 和提比利亚蘑菇 (Mushroom Tortellini) ，均来自金源高技农业科研 (Kin Yan Agrotech) 和本地澳大利亚肺鱼养殖场 Kuhlbarra Farm 等本地农场，或采摘自餐馆的蔬菜花园之中。

供应的菜品包括招牌牛肉汉堡、花园香蒜意大利面和整只 kampong “甘榜” 鸡（乡村鸡的意思，指该地区饲养的散养鸡）。

Open Farm Community

地址：130E Minden Road, Singapore 248819 +65 6471 0306

营业时间：每天上午 11:00 至晚上 9:00

阿华奎笼 Ah Hua Kelong

阿华奎笼是一家海鲜馆，拥有两个养鱼场，分别位于新加坡的北部海岸和东部海岸。这家餐馆的海鲜都来自奎笼（马来语kelong，指的是海上捕鱼的传统高脚屋）上自行养育捕捞的鱼场，所以菜品中的食材非常新鲜。

Scaled 餐馆是阿华奎笼旗下的两家餐馆之一，所供应的菜品简单美味，比如自制咖喱贻贝和柚子辣椒鲜蚶。

海泥蟹、花蟹、龙虾、虾、贻贝和蒸蛤蜊等都是备受欢迎的菜肴，供你自由选择。

Scaled by Ah Hua Kelong

地址：55 Haji Lane, Singapore 189248

信息来源：新加坡旅游局