新加坡小伙狱中开悟，出狱放弃高薪靠“植物肉”走向人生巅峰
俗话说——浪子回头金不换！
真没错！
新加坡一小伙，十年前在狱中接触素食，在宗教人士和辅导员的感染下成为了一名素食主义者，出狱后放弃了自己高薪的验光师改行当小贩经营素食摊位，把植物肉餐点引进咖啡店，以平民价格让顾客吃得美味又健康。
自己非常满足…
（图:来源自网络）
新加坡素食档口Daily Green创办人林建春曾因吸毒入狱，在那里受到宗教人士、辅导员的影响，成为素食者。
他出狱后经常到芽笼一带参加宗教活动，也会在那里的咖啡店用餐。
2015年，一名摊贩想要退休，问他是否有兴趣接手摊位。当时担任验光师的他，花了两个星期的时间，决定跨足餐饮业。
当时，身边的人听说他要转行从事餐饮业，都告诉他这一行会辛苦，而且他费劲几年时间读书考取验光师执照，转行创业令人感到有点可惜。
但他认为，自己就是爱下厨，而且有一股使命感推动他推广素食，让更多人知道素食并非只有单调的经济米粉、饭等，素食也可以做得很好吃。
林建春刚开始跨足餐饮业之路并非一帆风顺，他仍在担任验光师时就曾到熟人的素食档口学习两年，每天从早忙到晚，食物的味道也是在收集顾客回馈、加以改良后才越做越好。
（图:来源自网络）
今年7月，林建春引入了植物肉…
何为植物肉？
据悉，一般的素肉是用面筋制成，虽然吃了有饱足感，但实际上营养成分不高；林建春引进的植物肉，是使用高科技制成，不仅口感和味道跟肉类几乎一样，营养价值也是不相上下，富含铁、钙和蛋白质。
平时积极健身锻炼身体的林建春就说，他不像荤食者可以吃鸡胸肉补充蛋白质，需要从植物性食品摄取，而新型植物肉蛋白质成分高，因此他每天都会摄取大约200公克的植物肉，补充所需的营养。
（图:来源自网络）
为何要说林建春走上了人生巅峰？
首先，林建春做了自己喜欢做的事情，而且现在已经开了好几家店，成了名副其实的连锁店小老板，能用心做自己喜欢的事情，还带来经济效益，人生美不美？
其次，成为素食推广者，新加坡现在是东南亚体重最重的国家，糖尿病更成为主要杀手，最广素食，就是在推广健康，而且他用平价的价格对推广，也是在帮助更多人。
最后，我们认识了有一款和肉一样口感的植物肉，在食品选择上有多了一项，何乐而不为呢？
而且植物肉是一个不错的投资方向！
2019年，在大型电视节目《大卫·鲁宾斯坦秀》（David Rubenstein Show）中，盖茨曾大肆赞扬植物肉。
比尔.盖茨就指出，限制肉类环境污染的最好方法之一就是停止进食过多的肉食、转向基于细胞和植物的替代品。
他声称纯素肉是动物性食品的环保替代品。
盖茨说：“在所有类别中，我做得比五年前预期的还要好的一项工作就是投资生产人造肉。”
因为他是植物肉类品牌Beyond Meat和Impossible Foods的投资者。
与动物肉相反的是，植物性肉类对环境的潜在积极影响是巨大的：
根据密歇根大学可持续发展系统中心的一项分析，某家植物肉汉堡公司生产的汉堡，其所产生的温室气体排放量要比牛肉汉堡少90％。
截至目前，植物性肉类仅占全球肉类总产量的一小部分。
但是，随着越来越多的大型食品公司进入纯素肉领域，未来在这个市场中植物性肉类会有更加明媚的未来。
各位看官，您觉得呢？
