Zi Char餐厅

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逛吃逛吃

在新加坡，要问哪里适合经常和朋友一起去吃。既能体现新加坡本土特色，又好吃又便宜，那么“Zi Char”（煮炒）餐厅是再好不过的选择了。

（图源：misstamchiak）

Zi Char中文意思是“煮炒”，在闽南语是用来形容大排档的，而在新加坡多指一些家庭式餐馆，或者一些本地的小餐馆，犹如藏在小巷里的美食。

（图源：tastyloong）

煮炒的店面不一定装修的富丽堂皇，却充满着烟火气和人情味，价格一般也比较实惠，通过他们的特色菜肴，满足吃货们的味蕾。而且通常这种店面，美食都非常具有本地的特色，喜欢这类美食的朋友千万不要错过。

/01/Keng Eng Kee Seafood

这家餐厅曾经登上过米其林比必登推荐，如果你是 Netflix的会员，还能在“Street Food“中看到它的影子。无论是服务还是美食，它家都算是上乘水准。此外，虽然名字中强调海鲜，但它家的菜品绝不只包含海鲜这一种。

（图源：ordinarypatrons）

对于它家的经典菜，很多朋友推荐的也不同。像咖啡猪排、Mingzhu卷、干锅猪肝都是既有特色又十分美味的，它家的食材非常新鲜，分量也相当足。这里推荐月光河粉（Moonlight Hor Fun），蛋黄酱的丝滑，混著河粉慢慢滑入口中，建议慢慢品味。

/02/New Ubin

这家餐厅已经连续两年登上米其林比必登推荐，也是新加坡最受欢迎的餐厅之一。店里的每道菜品都非常精致，让人感受到厨师的专业与用心，味道也相当的正宗。

（图源：pinkypiggu、danielfooddiary）

它家的菜名也非常有特点，像Heart Attack Fried Rice（心脏病炒饭）、BBQ Baby Back Ribs（烧烤婴儿排骨）之类的名字，总是让食客们会心一笑。当然名字也并不是空穴来风，至于其中的奥秘，就请各位自己前去揭晓吧。

/03/White Restaurant

这家餐厅是新加坡的老字号，因经典的白米粉而出名。但其实它家还有非常多好吃的，其创始人一开始也只是炒家常菜，但因为味道好吃，逐渐在食客中流传开来。

（图源：misstamchiak）

说起它家的推荐菜品，毫无疑问是原味白米粉。用料非常丰富，能同时尝到鱿鱼、虾的滋味。汤汁味道浓郁，让米粉味道更加丰富，米粉也很有弹性，吃起来非常带感。当然除此之外，这里还推荐大家试试它家的招牌猪肉豆腐和咸蛋鱿鱼。

/04/Sum Kee Food

寻找这家的店面可能要花点时间，但它家的美食绝对会让你大呼值得。属于小巷子里的美食，没有很浮夸的装潢，但就是味道纯正，而且价格也实惠。

（图源：tripadvisor）

令人印象深刻的是它家的Ultra Man Chicken，听名字似乎很霸道，但其实是“咸蛋鸡“，先将鸡块炸好，再挂上一层咸蛋黄酱。鸡块外焦里嫩，外层鸡皮焦脆，内层鸡肉鲜嫩，再伴着淡淡蛋黄酱，在味蕾中反复搅拌，相信不会让人失望。

/05/Tasty Loong

光听“龙鲜阁”这个名字就知道它家是传统中餐偏多，事实也确实如此，传统中餐加上些现代的气息。它家的厨师经常在第8频道出现，整体用餐风格偏传统国内南方的风格。

（图源：therantingpanda）

“Dong Tok“鸡绝对是它家经典的菜肴，把腌制过的鸡淋上玫瑰米酒后烘烤，让整只鸡吃起来既有淡淡花香又有酒的清香。尤其是鸡的外皮，非常的清脆。除此之外，他家的炖米粉和木炭豆腐，也建议作为首选菜品。

/06/Geylang Claypot Rice

这家餐厅在Geylang 附近非常的出名，原本是非常小的一家店，因为美味的砂锅饭，逐渐发展到现在拥有3个门面的大店铺。从创立到现在已经有30年，在新加坡算得上老字号了。

（图源：ordinarypatrons）

推荐菜品不用说，当然是它家的煲仔饭。常年荣获新加坡最受欢迎的煲仔饭的称号。而且也是少有的，现在依然使用木炭烤制的煲仔饭。煲仔饭烹饪重要的就是火候，靠近锅的那层米饭最是美味，酱汁混合著焦焦的米片，富有嚼劲又充满酱汁的香味。

美食不一定每次都需要很隆重的仪式感，有时，家门口的一口汤、一碗饭，对于我们来说就是美食。