随着新加坡疫情的逐渐好转，
各位小吃货，
在各个街道也能看到，
小吃货们捕食的场景。
Tonkatsu （日式炸猪排）
绝对是无数小伙伴们的最爱，
而对Tonkatsu讲究的吃货们，
也根据不同的肉质分为：
猪里脊和烤猪肉
猪肉里脊，
毫无疑问用里脊肉炸，
肉感较为劲道，
也多为瘦肉。
多被称为“hire”。
而普通的烤猪肉，
多用比较肥美的猪肉，
肉汁丰富，
也被称为“rosu”。
各花入各眼，
不同的小吃货们也会，
喜欢不同口感的肉质。
但幸运的是，
在小坡我们都能品尝到美味的Tonkatsu。
Kodawari Katsuya
想要吃份健康的炸猪排？
Katsuya是个不错的选择，
不添加味精，
而且使用的是优质的葵花籽油。
连盐都有精确控量。
由新加坡厨师Kervin Tay烹饪，
选用的是西班牙Iberico Kurobuta Pork，
它外焦里嫩，
口感醇厚柔嫩，
但又不会让你感觉到油腻。
值得一提的是，
它家的酱料也非常好吃，
去品尝的小吃货们不要错过。
营业时间：12pm – 3pm (Sat, Sun), 6pm – 9:45pm (Tues – Sun), Closed Monday
联系电话：6344 8183
地址：85 East Coast Road #01-01 Singapore 428787
Ma Maison
喜欢rosu的小伙伴们，
不要错过这家店哦！
它家的猪排一般都为2cm厚左右，
非常肥美多汁，
每口咬下去都能感受到肉汁的流出。
如果对米饭有要求的，
它家的白米饭和杂粮米饭也非常的好吃，
用日本的传统烹饪方法，
米饭会格外非常的香甜，
而且也非常的柔软。
味道也会不一样哦！
营业时间：11am – 2:30pm, 5:30pm – 10pm (Mon – Fri), 11am – 10pm (Sat – Sun)
联系电话：6734 4425
地址：391 Orchard Rd, #04 – 27, Singapore 238872
Tampopo
如果你对19世纪的电影有了解的话，
你会非常熟悉它家的店名。
它来自于同名电影
《Tampopo》。
它们将整个猪排，
裹上一层薄薄的面粉。
然后把猪排分层切片，
每一层都用精致的刀工切的非常的均匀。
排在一起，
一块放下油锅中，
慢慢油炸，
等到肉的香味慢慢飘出时，
肉的颜色也变得较为金黄。
小吃货们食用时，
会感觉比较轻，
肉的油脂都会浓缩薄薄的猪排之中。
营业时间：11am – 10pm (Mon – Sun)
联系电话：6235 2318
地址：391 Orchard Road, #B2-33 Takashimaya Shopping Centre, Singapore 238872
Saboten
一家非常大的日餐连锁店，
在世界各地仿佛都能看到他们的店铺。
而店面大的好处就是，
它家的原材料大部分都来自于日本，
就以大米来说：
全部都是使用，
日本进口的Uonuma Koshihikari大米。
而它家为猪排搭配的特质酱料，
由10种不同的香料和洋葱、
胡萝卜、西红柿和苹果制成。
口感非常的独特，
再配上肉的蓬松口感，
仿佛能感受到味蕾在欢悦。
营业时间：11:30am – 3pm, 5:30pm – 10pm (Mon – Sun)
联系电话：6904 4032
地址：100 Tras St, Unit #03 – 13, Singapore 079027
Hajime Tonkatsu & Ramen
很多小伙伴听说这家店，
更多的是因为它家的拉面。
但小君尝试后，
发现它家的炸猪排也非常不错，
而且可以说很有特色。
它家厨师有25年做日餐的经验，
所以他对于选材和
烹饪都有自己的心得。
很多食材都是专门从日本空运过来，
例如它家的味增酱，
就是专门来自名古屋的口味。
营业时间：11:30am – 2:45pm, 5pm – 9:30pm (Mon – Sun)
联系电话：6509 9952
地址：1 Maju Avenue, myVillage @ Serangoon Garden, #02-07/8/9, 556679
Tonkatsu
一种日本流传过来的吃法，
在新加坡这个多元素混合的地方，
幸运的我们才有机会品尝的到。
对于很多小吃货们来说，
Tonkatsu是一种标准式的美食。
也是不能或缺的一种美食。
午后下班，
一碗Tonkatsu，
可能对于我们吃货们来说就是一种，
特殊的满足。
END
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▌图片来源： [email protected] Katsuya｜[email protected] Maison｜[email protected]｜[email protected] liang court｜[email protected]｜[email protected] Tonkatsu & Ramen