品尝不同国家的美食，就好像和不同的食材和文化谈了一场短暂却深刻的恋爱。会因为它们的独特而一见钟情，会因为它们的浓烈而回味无穷，会因为它们的芬芳而念念不忘。犹如每段小小的旅途中的小插曲， 让人动情、遗憾、回甘、难忘！

新加坡有哪些不可错过的美食呢？

1 肉骨茶

一碗肉骨茶，融汇了中药材的精华， 伴以大蒜、胡椒、猪骨熬制而成， 是驱寒、抗风湿、解除疲劳的药膳。汤浓味烈，极易入口却又回味辛辣， 热量会从里往外散发，以至于暖意溢满 全身。除了汤，还有诱人的猪骨， 蘸以每家各不相同的辣椒酱油， 味道也是极好的。

01 发起人肉骨茶餐馆

推荐理由：单看名人墙上的明星合影已然觉得不虚此行了，何况还有老板多年专注肉骨茶的用心。味道上，胡椒味相对于别家来说更重些。捞起肉骨，蘸上配有青红椒、蒜蓉的酱油，鲜味从口齿中迸发出来。

地址：347, Balestier Road（总店）

营业时间：12:00-14:00/18:00-次日3:00（星期二休息）

参考价格：SG$10

02 黄亚细肉骨茶餐室

推荐理由：黄亚细茶餐室曾因拒绝香港特首曾荫权在打烊后光顾而上了新闻头条。蒜瓣加上浓郁的胡椒味和淡淡的肉桂味， 把油条浸在汤中，再配一小碟爽口的菜 尾，品味肉骨，别有风味。

地址：208 Rangoon Road

营业时间：7:00-22:00（星期一休息）

参考价格：SG$10

03 亚华肉骨茶茶餐室

推荐理由：基本没有哪个本地人会不认识亚华，逛完牛车水直奔过去来一碗就对了。除了香喷喷的肉骨汤暖胃，可以再点几个菜一饱口福，菜式不算多，但卤猪 蹄、豆干等样样都是传统风味。

地址：7 Keppel Road

营业时间：7:00-15:00/18:00-次日4:00（星期一休息）

参考价格：SG$10

2 海南鸡饭

海南鸡饭起源于中国海南省文昌市。20世纪初期，随着移民潮， 这个菜式被传至东南亚，而后在马来西 亚、新加坡及泰国等地发扬光大。主要食材是鸡肉和大米，烹饪工艺是烫 煮。除了选用皮滑肉嫩的白切鸡外， 其特别之处还在于那碗经鸡油和鸡汤水烹煮过的米饭，充满了浓郁的香味， 每一口都让人意犹未绝。再浇上每家店独家的调料，更是锦上添花，最后配上浓郁 的酱油、姜葱酱或甜辣酱，让每一口海南鸡饭都有三种不同层次的美味选择， 简直让人口水直流！

01 文东记（马里士他分店）

推荐理由：这里的海南鸡饭深受本地人的推崇和青睐，据说刘德华每次到新加坡必吃文东记的 海南鸡饭。

地址：399/401/403 Balestier Road

营业时间：周一至周六11:00-16:45，最后点菜时间16:30；17:30-次日4:30，最后点菜时间次日4:00。周日11:00-16:45，最后点菜时间16:30；17:30-次日3:00，最后点菜时间次日2:30。

参考价格：SG$10-15

02 天天海南鸡饭

推荐理由：麦士威熟食中心 Maxwell Food Centre的 天天海南鸡肉饭，是新加坡最有名气的海南鸡饭之 一。麦士威熟食中心有各种不同的美食摊位，位于牛车水附近，颇受本地人青睐。

地址：Maxwell Food Centre #01-10

营业时间：周二-周日11:00-20:00

参考价格：SG$5-8

Tips：每日数量有限，售完就即止，想去尝尝的 朋友建议下午2-3点去。

03 五星海南鸡饭

推荐理由：店面不大但人气很旺，选用的是乡村的走地鸡，肉质非常细腻。

地址：244 Upper Thomson Road

营业时间：周一至周六16:30-次日1:30，周日及节假日11:30-14:00

参考价格：SG$5-10

Tips：在东海岸、河谷路和武吉知马路上段都有分店。

图源：网络

文源：新加坡旅游局