2020年，新加坡餐饮业大萧条。

但有一条鱼，却逆流而上、乘风破浪。

它就是坡岛最好吃的烤鱼，

新加坡餐饮界的神话–探鱼！

目前虽然不便堂食。

但每天5点后，

外卖点单机就像印刷机一样，

根本停不下来。

逆流而上，乘风破浪！

2020年8月13日

探鱼Bugis三店正式营业!!!

1 探鱼口味清单

为了满足众口难调，探鱼推出10种经典口味+48种搭配的美味烤鱼。鲜青椒烤鱼、酱香烤鱼、重庆豆花烤鱼，更是让坡岛吃货们为之疯狂。

鲜青椒烤鱼

头牌鲜青椒烤鱼，桌桌叫好。颜值党必选，青小米椒+鲜青美人椒+鲜青花椒的搭配，别看辣椒堆成了小山，入口第一感觉却不是辣。

一股清香裹挟著鱼肉的嫩滑，从舌尖溜到舌根。紧接着才是慢慢扩散开的辣味。辣中有香，香中裹着一点辣，但这辣却不喧宾夺主，感觉是很客气的一点点刺激着你的味蕾。

老板悄悄跟我们透露，为了保持青花椒的口味、香气和色泽。从树上采摘下来后，必须立马急冻，但凡放到常温里一小段时间，就会发黄变黑。

因此，探鱼的所有青花椒都是现摘急冻，然后直接空运到新加坡冷冻仓库。大厨们每天都会预估点餐量，将这些青花椒分午餐和晚餐现用现取的。

酱香烤鱼

新加坡人的口味偏清淡，吃不了辣也吃不了麻。但谁说烤鱼的口味只能是麻和辣？酱香烤鱼，浓郁醇厚的汤汁，加上清爽的胡萝卜和黄瓜粒，像是夏季的雪糕，冬天的暖阳，让人心怡。

将这个酱香汤汁浇到米饭上，再来一大块鱼肉，真的馋哭了。这碗饭，光是看看就让人忍不住流口水了。

再加上满满的酱香气味、微甜的口味和嫩滑搭配爽脆的口感。来三碗都嫌不够呀~

重庆豆花烤鱼

对于无辣不欢的人来说，重庆豆花烤鱼是绝对的首选。口味椒香麻辣、纯正浓厚。单是看着火红的干辣椒加上滚动不停的山胡椒油汤，就能让人感受到扑鼻而来的香气。

提一句哈，山胡椒油是一种纯天然增香调味品，十分适合祛除鱼的腥味。但因为制作原料稀少，所以十分金贵！在中国卖价差不多是100毫升10新元吧！

长煮不老的豆花分铺四角，顶上是脆脆的黄豆和干香的辣椒，搭配肉质紧实的清江鱼，鱼肉久煮不散，鱼香和豆花香味互相浸染，入味十足、外焦里嫩。

除了口味十分丰富之外，探鱼餐厅提供的烤鱼种类也是丰富多样。凌波鱼鲜香少刺、清江鱼在新加坡极为少见、金目鲈经济实惠，𫚔鱼肉质细嫩、更有完全无刺的凌波鱼柳等等，全都新鲜待命！

2 全新概念店

探鱼的店内装修，向来是以“文艺、复古”+“青春、潮流”为标签。对于忠爱探鱼的粉丝们来说，具有鲜明“重金属”特色的高颜值装修，绝对是自拍最佳场景。

全新探鱼概念店，更是由日本设计师亲自操刀设计。沿袭了“高颜值”的做派，但却将重金属材质与柔美温馨的色调相结合，让人耳目一新。

想像一下，在这样一个半开放式阳台上，窗外景色延伸进餐厅内，餐厅里微风习习，吃着烤鱼

除了装修风格的改变，全新的探鱼概念店，还将给食客们带来全新的体验。

1 品牌概念升级

细心的网友可能已经注意到了这个可爱的甲骨文图像。他就是探鱼的最新品牌形象“探鱼哥”。

大家还能从店内环绕的LED屏幕中看到，探鱼哥在海里抓鱼、钻木取火，生火烤鱼、庆祝分享等画面，又萌又有趣。

正如探鱼最新的品牌标语讲的，“一万年前就烤鱼，一万年后吃探鱼。”美食从来不受时间所限，一脉相承，源远流长。

2 安全品质升级

新加坡疫情尚未结束，食客们最担心的就是堂食就餐安全问题。勤洗手、戴口罩，餐具全部高温消毒，这些日常就不说了。另外，探鱼餐厅全体员工每天两次测温，填写安全日志。每隔两小时，前厅后厨全面消毒。

顾客扫码入店，额温枪测温，免接触、免洗消毒洗手液清洁。

排队保持一米间隔，堂食座位也调整至一米间隔，保障食客的安全。

3 打包外卖升级

在2020年，打包外卖绝对是最热门的词汇之一。但是很多外卖到家就凉了，控制温度和口感成了餐饮界的一大难题。不过全新升级的探鱼打包套装绝对惊艳！让您在家也能吃得享受。

利用锡箔托盘和植物油酒精灯的强力加热，保证让您在家吃烤鱼和在店里吃一样，热气腾腾、香气四溢。而且探鱼不会另外增收打包费哦！

怎么点餐？网络点餐，简直不要太方便！点击订餐网址，来到点餐页面。

1.选择离你家最近的一间探鱼店

2.选择自己喜欢的鱼和配菜

3.点击下单。

简单3步，动动手指，美食就能送到家门口。

点餐网址如下：

https://inline.app/order/Tanyu

3 新店开业

三重福利来袭

新店开业，怎么能没有优惠呢？除了进店优惠，还有更多网络订餐优惠，以及政策君粉丝特别优惠哦！

1 Bugis新店优惠

新店地址：

Bugis Junction #02-45。

即日起至8月12日，

消费满100送20现金券。

8月13日至8月16日，

消费满100即送30现金券。

2 线上打包平台

打包和外卖， 享受68折！ （请扫描右上角二维码订餐）

另外，温馨提醒一下！！！

目前试营业期间，店内的外卖生意特别红火，5点后外卖点单机像印刷机一样，根本停不下来。建议大家4点半就开始预定，错开点餐高峰期哟~