鱼子酱 以奢华高贵的鲟鱼卵制成，一直以来与松露、鹅肝并称为西方世界的三大珍馐美味，成为备受推崇的高级食材。而因为产量少，价格高，成为西方贵族们象征地位的美食。 _

由于人们生活质量的大大提升，

目前在世界各个国家的米其林餐厅里，

也是十分常见的。

而现在在中国的不少高档餐厅的，

餐桌上也会看到这个食材。

圆形的小罐中，

闪闪发光的饱满的“黑珍珠”，

让老饕们兴奋不已。

有人说只要吃过一次鱼子酱，

那种美味爆破在口腔中带来的快感，

和食材本身的咸鲜就令人无法忘怀。

今天我们就来聊一下， 这个餐桌上的“黑珍珠”。