在新加坡开设餐厅的初始阶段涉及以下几个重要层面：
· 公司注册
· 食品店执照
· 聘请员工和注册公积金
· 清真认证
· 售酒执照
· 娱乐执照
· 注册进口加工食品和食品用具
· 注册消费税
公司注册
无论您是哪一种创办人（主厨或负责注资和管理餐饮公司的经理），处于初始阶段的餐厅都需要您的培育，直至达到平衡与稳定。想要在新加坡成功经营一家餐厅，您在早期的助力至关重要。
根据新加坡《移民法》，有意在新加坡开设餐厅的外国企业家若想要移居新加坡以经营业务，需要申请工作准证。
请注意，在提交工作准证申请之前，您必须取得国家环境局（NEA）发出的食品店执照。
食品店执照
处理完公司注册和工作准证事宜后，您需要物色一个适合您的菜单和目标市场的空间。根据《环境公共卫生法》，您必须取得国家环境局（NEA）发出的食品店执照，以便售卖食物和/或饮料。餐厅地点须在申请食品店执照之前确定，因为有关当局会在批准执照前检查该场所。
食品店执照申请须附上下列证明文件：
· 下列其中一项（如适用）的副本：
· 身份证双面（个人申请者）或
· 公司业务简介或
· 公司注册证书
· 按比例缩小的公制布局图，展示厨房、准备区、茶点区、厕所、储藏室等的布局
· 业主与申请者的租赁协议
· 建屋发展局（HDB，只限建屋局）、市区重建局（URA）及/或建设局（BCA，如适用）的批准
· 食品处理者名单
· 食品处理者的伤寒接种证书
· 45岁及以上食品处理者的X光片
· 食品卫生主管名单（使用规定的表格，可在相关区域办事处索取）
在线申请食品店执照，处理时间约为1至2周。当局会检查您打算开设餐厅的场所，检查结果可能会影响处理时间。若申请表格和证明文件皆齐全，申请者将获得原则上批准及卫生合规要求清单。
您可以根据申请食品店执照时所提交的布局图展开餐厅的建筑或装修工程。建筑或装修工程完成后，您需要通知NEA安排实地检查，以鉴定是否符合所有卫生要求。确定符合卫生要求后，您将获得执照。食品店执照必须每年更新。
在正常情况下，良好且有信誉的承包商能帮助您申请到食品店执照。
聘请员工
开设餐厅意味着您需要聘请本地或外籍员工，您必须为外籍员工向人力部申请相关工作准证。
清真认证
新加坡的穆斯林占了总人口的15%，只要您的餐厅能遵守严格的规定，就能获得新加坡伊斯兰宗教理事会（MUIS）发出的清真认证，在穆斯林市场中分一杯羹。
餐厅的清真认证费用介于480新元至640新元之间，视建筑面积而定。从2006年8月开始，所有新的清真认证申请都在网上提交。
售酒执照
在新加坡餐厅开始营业之前或之后，如果您想要通过供应酒精饮料（包括啤酒）来为餐厅的服务加分，那您需要向酒类执照管理局申请售酒执照。
售酒执照申请可在网上提交，执照有效期为两年。根据餐厅所供应的酒精饮料类型，执照分为两种，即公共房屋执照和啤酒屋执照。根据售酒时间的不同，公共房屋执照又分为一级和二级两种。
两年的执照费为520新元至1600新元不等。所需证明文件齐全的售酒执照申请会在14天内得到处理。
娱乐执照
根据新加坡《公共娱乐与集会法》，除非获得豁免，否则在公众可进入的地方举行的任何娱乐活动（无论是否免费）都必须申请公共娱乐或艺术娱乐执照。无牌举行或协助举行公共娱乐活动的人士一旦罪成，可被判罚款不超过1万新元。
进口食品原料执照
作为一家提供特色食品的餐厅，您可能需要从其他国家进口一些土产。如果您打算进口加工食品和食品用具，您需要贸易员的许可证或在新加坡食品局（SFA）注册。加工食品包括生香料、未加工或半加工的食品原料、面粉、瓶装水、酒精饮料、葡萄酒、糖果、面条和意大利面、饮料等。此执照旨在确保进入新加坡的食品的安全。
请记住检查您的食品归类为什么。 SFA将食品和食品分为不同类别。具体条件和要求适用于每个类别。
请注意，在向SFA申请交易员执照之前，您必须先获得新加坡海关的一般进出口许可证（称为中央登记（CR）号码）。
建议您聘请本地物流公司代您处理，因为这么做更有效率，且能节省成本。
注册消费税（GST）
新加坡政府有对商品和服务的消费征税，称为消费税（GST）。当货币被用于商品或服务（包括进口货物）时，税款即被支付。所有年营业额超过100万新元的企业都必须注册消费税。
在新加坡餐厅开始营业后的任何时间，一旦确定年营业额将超过100万新元，您就必须在30天内注册消费税。如果您预计餐厅的年营业额将少于100万新元，那您可以自行决定是否注册消费税。
目前消费税的税率是商品或服务价格的7%。一旦您的新加坡餐厅注册了消费税，您就必须向客户征收消费税。在办理消费税退税时，款项是从您的餐厅采购货物时支付的消费税中扣除，不同之处在于您的餐厅向新加坡国内税务局（IRAS）缴纳的GST税款或IRAS退还给您的金额。