胡渊文　报道

yuanwen@sph.com.sg

随着植物肉市场近几年快速发展，本地肉类替代食品制造公司成长（Growthwell）最近完成新一轮融资，投资了一家食品科技起步公司，计划接下来开发新的植物肉产品。

成立于1989年的成长公司，最初是以进口来自台湾的素食产品进行分销，也是东南亚最早成立的肉类替代食品制造商之一。

成长公司执行董事周志麒和商业董事周圣华接受《联合早报》访问说，公司成立早期，大家还不了解何谓植物蛋白质或肉类替代食品，称之为“素肉”（mock meat），当时还有人认为，设立肉类替代食品公司是不可思议的。

不过，在过去三年到五年，更多的消费者能够接受素食，更注重健康和可持续性，更多人青睐植物肉餐饮。

“因此我们要从一家素食制造公司，转型成为植物类营养公司。”

全球植物蛋白质市场
下来五年料有9%年增长率

周圣华说，在早期当消费者品尝素肉时，他们便会把口味和真正的肉类食品做比较，因此会出现落差。因此公司改变策略，把植物肉食品定位为健康的绿色食品，改变人们的观念。

周志麒指出，全球植物蛋白质市场预计于2020年至2025年之间取得9%的年增长率，到了2025年全球的营收达到70亿美元，而其中亚洲市场相对尚未成熟。

成长公司接下来的计划包括在本地设立科技中心，着重进行产品研发制造，预计于2021年第一季竣工，届时该设施将拥有最新的食品科技设备、高水分挤压能力和全自动的生产线。

目前公司在马来西亚柔佛拥有3万平方英尺的制造设施，在本地有4000平方英尺的中央厨房，新的科技中心面积为2万5000平方英尺，投资额介于500万至700万元。

此外，公司最近投资以色列的食品科技起步公司ChickP。周志麒说，和目前市面上70％鹰嘴豆蛋白浓缩粉末相比，这家公司的科技可生产90％鹰嘴豆蛋白浓缩粉末。

拥有了这项科技，成长公司正在开发以鹰嘴豆蛋白质为基础的鱿鱼、蟹肉和虾。今后也计划推出替代牛奶产品，例如鹰嘴豆蛋白质为基础的牛奶和冰淇淋。

公司今年4月获得淡马锡控股领投的800万美元融资，其他投资者包括DSG Consumer Partners、Insignia Ventures、Genesis Ventures、Brandify和本地知名企业家许文辉。这笔资金将用来推动上述发展计划。

除了传统的素食餐馆、食品服务和零售店外，成长公司也积极开发新客户群，例如非素食餐饮业者以及零售消费者客户。

周志麒透露说，公司和新翔食品服务（SATS Food Services）旗下子公司Country Foods，以及日本餐馆集团寿司亭（Sushi Tei）合作，为后者推出植物蛋白质为基础的菜肴。

同时，公司计划拓展B2C市场，在超市推出更多肉类或海鲜替代食品。

预计未来12到18个月
公司营收可增至少50%

公司过去三年平均每年营收增长5%至10%，随着接下来新设施的完成和新产品面世，周志麒预计未来12个月到18个月公司的营收可增长至少50%。

公司目前出口到10个市场，新加坡、马来西亚、澳大利亚和印度尼西亚是最大的市场，其次也出口到澳门、西班牙和美国等地。

周志麒计划进一步拓展东南亚和亚太市场，这些区域的零售市场仍有相当大的发展空间。他预计，海外市场占公司营业额的比率，会从目前的70%提高到95%。

近几年从事肉类替代品食品的科技公司如Beyond Meat和Impossible Foods纷纷兴起，而一些传统大规模企业如雀巢（Nestle）也进军这领域。周志麒认为，这其实有助于推动整个生态环境，提高消费者对肉类替代食品的认知度。

近几年从事肉类替代品食品的科技公司如Beyond Meat和Impossible Foods纷纷兴起，而一些传统大规模企业如雀巢也进军这领域。这其实有助于推动整个生态环境，提高消费者对肉类替代食品的认知度。

——肉类替代食品制造公司成长（Growthwell）执行董事周志麒