上月初刚进入本地餐饮外送市场，却遭两大送餐应用程序巨头拒之门外，一家共享厨房的商业模式遭受冲击，期盼与送餐业者商讨双赢方法。

名为“智城厨房”的共享厨房号称是本地首间独立的共享厨房，不依附于任何餐饮公司，也不提供送餐服务，仅仅为餐饮业者提供厨房，让他们独自进行自己的生意。

公司首间共享厨房于今年6月6日在淡滨尼开业，如今已吸引30个商家入驻，其中七家已开始运营。他们大多为本地小型餐饮业者或起步公司，租下厨房的目的主要是开展或扩张餐饮外送服务。

意想不到的是，“智城厨房”在上月底接到租户纷纷申诉，指Deliveroo和GrabFood两间送餐应用程序巨头拒绝外送他们的餐食。

其中一家受影响的餐饮业者在全岛拥有多间店面，并一直与Deliveroo合作外送服务。公司代表哈沙（Harsha Raja）受访时说，原本是想找多一个地方专做外送，已做好一切准备，GrabFood却突然打电话来说无法与使用智城厨房的商家合作，而Deliveroo在把用于接收订单的平板电脑交给她后，也突然终止了她的使用权限。

“我打电话过去询问，他们的客户经理解释说正在进行是否要跟智城厨房合作的内部讨论，期间要将使用厨房的商家业务暂停，等待进一步通知。但直到现在，我们也再没有接到后续通知。”

智城厨房指出，Deliveroo和GrabFood目前占据约60%餐饮外送市场，被他们拒之门外后，如今只有Foodpanda与一些规模较小的外送平台与租用智城厨房的餐饮业者合作，生意前景让人担忧。Deliveroo自己拥有3间厨房，而GrabFood也正在打算开设旗下厨房。

智城厨房总经理曾怀彦（35岁）认为公司遭受了不公平的对待，但目前还没有机会与相关应用程序业者进行协商。

“虽然我们在共享厨房方面的业务有重叠，但那只是餐饮外送行业的一小部分。这是一个正在迅速发展的行业，许多餐馆甚至也在寻求更加灵活的商业形式。我们认为市场还有足够容纳更多业者的空间，我们目前的业务甚至可以与其他业者互补。”

他同时表示，即便面临困境，智城厨房接下来还是计划于全岛各处开设另外3间厨房。此外，原本入驻首间厨房的30位餐饮业者目前均未因此提出解约要求。

“公司在市场营销方面，会继续为业者提供支持，同时也会帮助他们不断寻求与其他送餐应用商合作。”

Deliveroo发言人指出，他们目前正在与智城厨房进行讨论，评估最符合餐饮合作伙伴及客户利益的最佳方式。与此同时，已在Deliveroo平台开展送餐服务的餐厅将继续获得支持。

“我们非常关心与我们合作的餐厅，并致力于与智城厨房合作以寻求解决方案。”

新加坡竞争与消费者委员会（简称：竞消委）回应《联合早报》询问时确认正在调查此事，但目前无法提供更多细节。竞消委表示，一般而言，“竞争法”并未禁止商家拥有主导地位。然而，具有市场主导地位的商家如果从事排他性，如捆绑或独家协议等可能防止对手有效竞争的行为，或者将他们关在市场门外，则可能面临违法竞争法的风险。

“根据准则，占领60%的市场份额可能表明商家在市场中占据主导地位，竞消委将不得不详细审查案件的具体事实和情况，以确定他们的行为是否具有反竞争性。”