长期食用含有反式脂肪的食物会提高患上心血管疾病的风险，而部分氢化油是反式脂肪的主要来源，卫生部将针对部分氢化油实施禁令，从食物源头去除反式脂肪。

卫生部高级政务次长安宁阿敏昨天在拨款委员会辩论卫生部开支预算时作出这项宣布。

他指出，反式脂肪对人体有害无益，世界卫生组织已经呼吁各国从食物源头去除反式脂肪。

安宁阿敏说，卫生部下来会针对部分氢化油（partially-hydrogenated oils，简称PHO）实施禁令。至于会如何实施禁令，卫生部迟些时候会公布细节。

他说，卫生部已咨询食品业者，他们大多支持禁止部分氢化油的做法。目前，本地的食用油所含反式脂肪，顶限为每100克只允许最多2克的反式脂肪。

伊丽沙白诺维娜医院内分泌医生黄振明受访时，对政府的举措表示欢迎。

他指出，食用反式脂肪不只会提高人体内的低密度脂蛋白（LDL，俗称坏胆固醇），同时也会降低高密度脂蛋白（HDL，俗称好胆固醇）。另外，过度食用反式脂肪也会提高食用者患上心脏疾病、糖尿病以及中风的风险。

他说，不少食品都含有反式脂肪，如牛油、蛋糕、饼干等，就连肉类、部分食油也都存有少量反式脂肪。因此要完全去除反式脂肪，会有一定的挑战。

卫生部发言人回答媒体询问时说，本地有四个类别的食品有可能含有部分氢化油，例如零食、烘焙食物、便利餐和涂抹酱。在市场上售卖的这些食品当中少过10%含有部分氢化油。