魏瑜嶙 elynh@sph.com.sg
食客离开后，餐桌上的碗盘里还留有吃不完的食物，这样的场景再平常不过，在一些人看来，吃不完就扔掉似乎没什么大不了。国家环境局昨天推出新宣导活动，希望公众外出用餐时减少浪费，为“迈向零废弃”尽一分力。
环境局数据显示，新加坡2017年制造了近81万公吨食物垃圾，比起2008年的56万8000公吨多出超过四成。食物垃圾也是我国的五大垃圾来源之一。
此外，据环境局2014年的一项调查，85％本地居民每星期在外用餐至少一次，10％的人更是天天外食。一般上，饭和面等碳水化合物是最常剩下的食物。
因此，环境局对准外食一族，希望鼓励大家采纳一些好习惯减少食物浪费：一、吃多少点多少；二、要是觉得吃不完，应该要求摊贩减少饭或面的分量；三、不吃的配菜就别拿。
接下来一年，环境局会在25座小贩中心以及与一些超市和学校合作，在摊位前挂上吊签、在餐桌上贴贴纸和放上大型海报提醒公众不要浪费食物。该局也会在户外和通过电子平台进行宣导活动。
卫生部兼环境及水源部高级政务部长许连碹博士昨天在义顺公园小贩中心为这项宣导活动主持推介仪式。出席活动的还包括义顺集选区议员李美花。
许连碹受访时说，政府采纳不同方式减少和再循环食品垃圾，包括资助在地厨余分解系统，但是最有效的还是不要制造厨余。
“按照这三个小贴士，人们吃多少点多少，适量进食更健康，而且也不伤荷包。”
食客林欣慧（38岁，保险理赔员）说，那些她不喜欢的配料都会交代摊贩别放，像是吃炒虾面时不要三层肉。有时看见别人吃几口就把整碗食物扔掉，她都觉得心疼，希望大家能提高意识，别浪费食物。
售卖泰国餐的谭金永（43岁）会根据顾客反应调整食物，譬如他观察到很多人不吃黄瓜片，他现在餐食就不放黄瓜。大家如果吃不完应该说一声，这样既不浪费食物，摊贩也能减少食材成本。