食品业者必须对其场所的卫生标准负起更大责任，新加坡食品局也将在必要时加强监管监督和惩罚力度。

环境及水源部长马善高昨天在国会总结新加坡食品局法案的辩论时，指出这点。

共有11名议员参与新法案的辩论，他们普遍对近期发生的多起食物中毒事件表示关注。

工人党非选区议员贝理安就指出，去年第四季发生了五起集体食物中毒事件，导致多人生病、一人死亡。

官委议员王丽婷也建议，食品局可成立一个更可靠便捷的举报系统来监督企业。

对此，马善高指出，成立食品局正是为了整合农粮兽医局、国家环境局和卫生科学局所负责的食品安全相关工作，开辟统一联络点以方便公众反馈。

此外，我国接下来计划利用科技和数据，增加食品安全监管制度的效率和有效性。

马善高举例，中国水果公司Joyvio开发了一款应用，可追踪其产品从果树到超市的整个供应过程。

购物者只要扫描，就可知道手中的水果来自哪个果园、谁负责生产、水果所经过的测试，以及有关果园土壤和水的详细信息。如此一来，消费者可检查水果在运送途中是否受到污染，类似点子也可在我国推行。

与此同时，食品局也将提高对食品业者的问责水平，确保他们为其场所的卫生标准负起更大责任。

马善高指出，当局将给予强有力的执法。过去五年，环境局就对食品零售店进行了60多万次突击检查。

“必要时，我们将加强监管和惩罚力度。我们的监管制度也需要随着商业模式的变化而发展，这包括了网络食品销售和送餐服务。”

食品局也将设立国家食品科学中心（National Centre for Food Science），汇集上述三个机构的100多名食品科学家，巩固我国在食品分析和食品安全研究的关键能力。流程的简化，以及设备和技术的共享，可增加营运和测试效率，并降低成本。

马善高说，食品局将汲取三个机构的经验教训和至今取得的成果，为我国食品写上新篇章，确保国人的食物“从农场到餐桌”，每个环节安全顺畅。