一名不愿具名的裕廊西小贩中心摊主直言,目前在该小贩中心营业根本赚不了钱,如果再休息多一天,“是愚蠢的做法”。
担心无法应付营运成本和高涨的物价,选择五天营业日的社会企业小贩中心摊贩寥寥无几。
口福集团旗下子公司Hawker Management管理的裕廊西小贩中心,以及职总富食客(NTUC Foodfare)管理的白沙中小贩中心、武吉班让小贩中心和兀兰海军部村庄(Kampung Admiralty)小贩中心均没有小贩要求提出缩短营业日的请求。
由Timbre集团管理的义顺公园小贩中心只有三名摊主选择每周开档五天。
至于管理淡滨尼天地小贩中心的咖啡店投资(Kopitiam Investment)子公司OTMH,以及管理茨园小贩中心的肥雄餐饮管理集团则无法回应本报询问。
社企小贩中心合约条款去年底引发争议,国家环境局就合约内容进行评估后,五家社企小贩中心管理业者同意作出调整——小贩从今年起,每周须开档至少五天,而不是之前规定的六天。
新合约条例本月1日生效。小贩可根据本身意愿,决定是否要增加经营天数;业者将给予小贩营业时间选项,如果小贩有意每天开档超过八个小时,业者会与他们讨论如何合理安排人手。
除了营业时间,合约终止通知期限和押金、违约赔偿金,以及律师费三项条款也有调整。
多名小贩受访时直言,小贩工作手停口停,多休息一天等于少赚一天,但租金却得继续付。
在武吉班让小贩中心卖鱼汤的王姓小贩(34岁)开档三年多来至今坚持每周开档七天。生活压力让他不敢轻易松懈下来,去年只休息了12天。
他说:“现在物价这么贵,租金又高,我还要养家,孩子才四岁,不能随便放假。我们这些个体经营的摊位也不像那些连锁餐饮档口,可以请人来打理,一定要亲力亲为。”
一名不愿具名的裕廊西小贩中心摊主“苦水”更多。她直言,目前在该小贩中心营业根本赚不了钱,如果再休息多一天,“是愚蠢的做法”。
这名摊贩说:“我的摊位生意每个月都在掉,单单是12月,这里就有好几个摊主收档不做了。食物选择少了,来的食客更少了。我还没有赚到钱,但是租金差不多每天就要百多块,真的撑得很辛苦。”
为更有效地与小贩沟通,社企小贩中心管理业者几个月前成立反馈小组,定期同小贩会面。
管理业者要多办活动引人潮
受询的管理业者指出,反馈小组目前每月进行一次会议,与小贩代表讨论可改进的事项。
职总富食客发言人说:“在之前举行的会议上,小贩主要提出他们在营业时遇到的问题和建议,例如他们想要在菜单中增添新菜色、调整价格,以及改变售卖的食物种类等。他们也向管理层建议应该在早上把小贩中心的照明打开,他们提出这些反馈后,我们也逐一处理了。”
新年伊始,为了更好地协助小贩经营生意,特别是接下来的农历新年期间,管理业者也做好准备积极为社企小贩中心制造人气。
管理裕廊西小贩中心的口福集团旗下子公司Hawker Management将与社区基层合作,举办健走等多项活动;同时也会从本月8日起,向德士司机宣传该座小贩中心,举办相关活动吸引他们光顾。
管理义顺公园小贩中心的Timbre集团发言人则说:“新一年里,我们将与基层和不同的兴趣团体合作,举办庆祝活动和路演,把更多居民吸引到义顺及附近地区来。我们也会在农历新年期间,和义顺居民委员会合作举办活动。”