调查:三起食物中毒事件没关联

林静雯 报道

limjw@sph.com.sg

乌节路文华大酒店、同乐集团外食服务部设在新加坡博览中心的厨房,以及食品供应商FoodTalks Caterer & Manufacturer涉及的三起食物中毒事件之间并没有关联。

卫生部、国家环境局和农粮兽医局已完成对近期多起食物中毒事件的调查,据流行病学调查、临床表现和实验室分析结果显示,它们之间没有关联,它们与已停业的里峇峇利路Spize餐馆出现沙门氏菌高度污染也无关。

315人出席了文华大酒店宴会厅于本月1日至3日举行的五场活动后,出现肠胃炎症状。住院的14人中,有13人已出院,最后一人情况稳定。

当局在本月4日和5日到酒店宴会厅进行联合稽查,宴会厅厨房的执照也在5日吊销。调查发现,宴会厅内呕吐物没有妥当清理,宴会服务员也在生病时继续工作。

食物中毒事件后,一些食客和职员的粪便样本中被检测出诺如病毒(norovirus),其中包括生病仍继续工作的宴会服务员。

宴会厅里采集到的环境样本和食物样本中也有诺如病毒和大肠杆菌以及蜡样芽孢杆菌。

另外,有131人在上个月26日举行的幼稚园学习营,食用了勿洛北的FoodTalks提供的餐点后出现肠胃炎症状,没有人住院。

当局在上个月27日对供应商的设施进行联合稽查,发现储存在同一个冷冻柜内的生食和即食食品没有妥当隔开,在准备生食和即食食品时用的是同一张桌子,厨房也出现蟑螂,而即食食品在食用前的一两天就已做好。虽然无法检测出食物中毒的导因,但食用餐点至出现症状的时间短暂,而呕吐是主要症状,说明是因吃了食物中细菌所产生的毒素导致的。

上个月19日至21日,有190人在新加坡博览中心吃了同乐集团外食服务部准备的食物后出现肠胃炎症状,但没有人住院。

当局发现厨房没有提供洗手液,也没有妥善使用器具来拿取食用的冰块,准备饭盒的桌子也被检测出蜡样芽孢杆菌。

这起事件中食客主要出现腹泻和没有发烧的腹痛症状,其中涉及的病原体不太可能与其他三起食物中毒事件有关。文华大酒店宴会厅已暂停服务,宴会厅的厨房与同乐外食服务部的新加坡博览中心厨房的执照也会继续被吊销,直到环境局认为所有公共健康风险已解除。

环境局将对这些执照持有人以及FoodTalks因设施出现卫生疏漏,采取法律行动。

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