厨房内有智能烹调器和万能蒸烤箱等自动化设备，提高工作效率并节省人力。厨房清洗室设于学生餐厅旁，里面有不同大小的洗碗机，可分开清洗杯子、盘子和碗勺等餐具。

职总幼乐园引进全岛首座设备齐全的专业厨房，由职业厨师为最多1000名学龄前孩童提供即时、美味又健康的食品。

位于榜鹅通道第2座的职总优儿学府幼乐园（My First Skool）是本地最大的托儿所之一。可使用面积约8700平方米，最多可容纳1000名孩童及220个员工，为两个月至4岁孩童提供学前教育。

幼乐园的主厨房占地127平方米，相当于一座旧时的五房式组屋，目前共有八名厨师在里头工作。

厨房内有智能烹调器和万能蒸烤箱等自动化设备，提高工作效率并节省人力。

厨房清洗室设于学生餐厅旁，里面有不同大小的洗碗机，可分开清洗杯子、盘子和碗勺等餐具。

托儿所自今年5月投入运营后，每月录取约80名至100名新生，目前有约500名孩童及140名员工，从上午7时到傍晚7时，厨房须为他们提供早餐、午餐及下午茶。

托儿所膳食 严格采用健康食材与烹饪方式

托儿所校长法哈娜（Ainul Farhana Mohd）透露，即便是孩童及员工人数达到上限，他们的厨房也应付得来。

“厨房的空间足够摆放各种自动化设备，既提高效率又节省人力。仅八个厨师便可为超过1000名师生准备三餐。”

配合保健促进局（HPB）针对幼儿园和托儿所等学前教育中心推出的儿童托管中心健康膳食计划（Healthier Meals in Childcare Centres Programme），托儿所膳食严格采用蒸、烤等健康烹饪方式，使用的食材也是全麦面，糙米饭，蔬菜及鸡肉鱼肉，并避免加入过多的油、糖、盐等调味料。

法哈娜说，托儿所内大约5%的孩童对某类食物过敏，厨房将按不同过敏食材分组，小锅制作他们专属的膳食。

“饭菜的口味，对吸引孩童来讲也至关重要。我们周一至周六都采用不同的菜谱，并每两周轮换一次，保持新鲜感。”

拥有14年制作西餐经验的托儿所主厨林征乐（34岁）在接受《联合早报》记者采访时谈到，这份工作带给他更多挑战与满足。

“避免吃了用有问题，所以要非常细心谨慎。同时，还要不断尝试，确保食物适合不同口味的孩子。当然，也要鼓励他们吃得健康安全。”

厨房由此招收不同种族甚至国籍的厨师，集思广益满足孩童需求。

“我的目的就是希望孩子们回去告诉父母，托儿所的饭菜很好吃。有时候，我也会想，这些孩子里可能会有人因为吃了我们做的饭菜受到启发，在未来成为厨师。这些便是支撑我迎难而上的动力。”

托儿所计划从明年起为家长开课，让他们在家也能为孩子们准备一道道美味又健康的菜肴。