由职总富食客管理的旧机场路熟食中心目前只有两名新加入的小贩，须遵循每天营业至少八小时、每周休息一天的要求。其余小贩均没有硬性规定的营业时间，他们也不曾受到管理业者的处罚或罚款。

职总富食客（NTUC Foodfare）昨天针对一篇相关的面簿贴文做出一系列澄清。职总富食客于去年7月开始，以社会企业模式接手管理旧机场路熟食中心。

发言人解释，设下营业时间要求，是为了让食客能在该熟食中心享有一日三餐、同时打造出具有活力的餐饮场所。发言人也说，如果小贩因个人理由必须请假或拿病假，只须通知管理层即可。

有公众日前在面簿贴文，引述该熟食中心小贩过去一年来所面对的问题，包括清洁费飙涨、强制性的保险、被迫长时间开档，以及在不清楚或看不懂合约的情况下签约。

职总富食客回应指出，小贩们签租约时，管理公司都会向他们解释条款，以及必须注意的清单，这些内容均会通过华英语向他们说明，小贩则须签名以显示自己了解签约内容。

针对网上流传职总富食客接管熟食中心后清洁费飙涨的指责，发言人强调，公司致力以人性化手法管理熟食中心，并与小贩商联会联手解决清洁服务问题，确保清洁招标活动以公开透明方式进行。

事缘原本承包熟食中心清洁工作的清洁公司去年7月无预警地罢工，公司过后根据环境局设立的标准以及同当局的合约规定，为清理服务做新招标，希望借此提升小贩中心的卫生水平，并确保所选承包商达标。

公司于去年12月找到了新承包商，每月根据类别向烘焙或点心摊、饮料或甜品摊，以及熟食摊摊主，分别收取374元5角、513元4角，以及588元5角的清洁费（含消费税）。

发言人解释，收费分为三个类别是为反映个别摊位的碗盘需求量，并咨询过小贩商联会的意见。

蒙巴登区议员林谋泉前晚特地走访旧机场路熟食中心，向摊贩了解情况。

他事后也在面簿留言指出，跟四名小贩沟通后发现，合约并没有要求小贩超长时间工作，也没有设下不开档没通知便会被罚的条款。

林谋泉说，他的父母也当过小贩，他深知小贩的劳苦，认为小贩应自己决定要多投入工作。

他昨晚受访时指出，他常与区内的小贩交流联系，最常听到的反馈主要与清洁费有关，除此之外，并没有听说其他问题。

他说：“管理小贩中心真的不容易，小贩中心如果没有开档营业，自然没有食客来光顾，这是一个恶性循环。如果管理业者能有方法让小贩摊位早晚都营业，在一定程度上的确能确保小贩中心的活力。”