经济学人去年的数据显示，新加坡在全球食品安全保障国家中排名第四。但新加坡管理大学连氏社会创新中心的一项调查显示，本地三房式组屋或以下的家庭中，每十个人就有近两人因食物得不到保障，以致挨饿。
去年，新大连氏社会创新中心连同35个食品福利相关组织就食物保障问题访问了236名本地居民和永久居民，得出以上结论。其中，受访居民有超过95%是来自三房式或以下的家庭，有超过50%已年满50岁。
数据还显示，食物得不到保障的并不仅局限于低收入家庭。在受访者当中，有27%的家庭人均收入超过2000元。新大连氏社会创新中心形容，其他因素如患有高血压、糖尿病等慢性疾病、家庭成员人数等，对一个家庭的食物保障也会造成影响。
为此，老年医学教育和研究学院研究总监就表示，虽然这个研究样本并不代表全国的情况，但确实提供了有关一些社群缺乏食物保障的见解。造成食物得不到保障的另一原因还包括本地食物浪费情况严重。
新大李光前商学院三年级学生柯秋嫺形容，自己是从淡马锡理工学院餐饮管理课程毕业，有过厨房训练经历。她坦言，自己曾在酒店餐厅工作，见到有些质量上没问题的食物因“其貌不扬”而被丢弃，感到非常惋惜。
“在学校，老师会跟我们说，这些食物还是可以用的，比如拿去烤箱烘烤。但是到了餐馆，因为顾客是付了钱，他们对事物会变得更挑剔。”
新大连氏社会创新中心昨天（9月15日）举办了第一届“食物保障”（Food Insecurity）交流会，探讨本地食物浪费问题。该活动吸引了十多家合作伙伴出席，80多名公众参与。
身为合作伙伴之一的UglyGood创办人李津国也对该活动赞赏有加。他形容，这个活动让参与者培养发散性思维，对节约食物也能贡献一份力。
“食物保障”交流会将持续两天，主办方希望通过这次的交流会，让更多志同道合的人集思广益，寻找解决本地食物保障问题的最佳方法。讨论结果将会在今天公布。