品美食还能做慈善，新加坡茶阳（大埔）会馆昨天举行2018年客家美食节，总共筹得40万元捐赠给广惠肇留医院，帮助到那里求诊的弱势群体。
配合新加坡茶阳（大埔）会馆160周年大庆，会馆昨天在新加坡博览中心二楼的福满楼主办2018年客家美食节，积极筹款的同时，也更为进一步向国人推广客家美食文化。
客家美食节的活动分为两个部分，即上午10时至下午2时举行的“客家美食节”义卖会，以及晚上在同样场地举行的千人慈善晚宴。
茶阳会馆总务，也是茶阳160周年工委会总秘书蓝平昌昨早受访时说：“千人慈善晚宴的85桌推出后的三四个星期内全部售完，早上美食节固本也已预先卖出约七成，这些加起来使得我们已成功筹得36万元至37万元。
“再加上美食节开锣后，现场涌现大批公众，不少人更是直接在现场购买固本，这让我们成功筹足40万元捐给广惠肇留医院。我们选择为广惠肇留医院筹款，是因为这家已有108年历史的医院既有留医部分又有门诊服务，所照顾的人群范围很广。”
据《联合早报》了解，昨天前往客家美食节的人潮异常多，使得主办单位不得不安排公众排队轮流进场，以控制人数。
本次客家美食节共设约20个摊位，售卖大家熟悉的算盘子，以及较少见的灌春卷和忆子粄等。这些美食都是由会馆的董事夫人、妇女组成员、客家兄弟团体及义工等，义务烹煮和筹备。
在众多客家美食中，算盘子最受公众喜爱。茶阳会馆今年特地准备440公斤的芋头，希望能让所有到访客家美食节的公众都能品尝这道传统手工美食。
蓝平昌说：“我们原本订购300公斤的芋头，但经计算预计会有3000至5000人出席，怕算盘子量不够，于是最后将分量增加至440公斤，可用来制作约4000份，每份约30个的算盘子，确保人人都能吃得开心，吃得满足。
“除了算盘子，我们还售卖许多其他客家传统美食，工作人员10天前就开始筹备，从早上8点起一直忙到晚上12点，大家的用心与热心真的很令人感动。”
义卖会上售卖的其他客家美食，还包括酿豆腐、筍粄、盐焗鸡、牛肉丸、擂茶及老鼠粄。
茶阳会馆这次甚至特地从客家原乡进口大批干粮，例如著名的“霸王花”牌米粉、梅菜干、腐竹、金针、西岩茶叶等，在义卖会上出售。