陈莹纮 yinghong@sph.com.sg
“正宗潮州美食汇”受到公众热烈支持，过去两天吸引了2万人到访，许多潮州美食都卖到断货。现场三大最受欢迎的美食为卤鸭、潮州粿和普宁豆干。
“正宗潮州美食汇”从前天开始，一连三天每天上午11时至晚上9时在白沙浮商业城（Bugis Junction）举行，今天是最后一天。公众可以品尝到的潮州美食，包括各种潮州粿、卤味、猪脚冻、虾枣、潮州甜品，以及潮州双拼大捞饼等。
此次活动由新加坡潮州西河公会举办，该会与醉花林俱乐部、新加坡潮州人面簿、九龙堂林氏大宗祠及潮籍名厨蔡华春合作，希望通过嘉年华会的方式，让乡亲与公众进一步认识潮州文化。
潮州西河公会会长林国友（59岁）受访时说：“公会自创会以来很少走入社群。这次我们为了庆祝创会140周年及我们祖姑1058年诞辰，决定举办美食嘉年华会，传承传播潮人文化与美食。”
此次活动耗费20万元，林国友说，开幕当天虽然不是周末，但人潮比预料中的还要多。到了晚上9时，还有人在排队买食物。项目策划廖顺建（56岁）说，美食汇最受欢迎的三大潮州美食为卤鸭、潮州粿和普宁豆干，经常都卖到断货。
“李广记”董事经理李任广（53岁）说：“我们每天准备5000多个潮州粿都销售一空，员工们得加夜班做出更多粿。”
陈汉松（49岁，会计）昨午从美食汇购买了四五种食品带回家吃。他说：“我们是潮州人，平时就喜欢吃潮州菜，希望日后会有更多类似的美食节活动。”
除了美食以外，现场还有潮剧表演、戏曲工作坊和脸谱彩绘工作坊。醉花林潮曲潮剧艺术研究会的指导老师刘惜琴（58岁）说，这是他们第一次公开教导潮剧的各种细节，包括唱法、身段等，公众的反应非常踊跃。
潮州美食嘉年华入场免费，公众可在现场购买美食固本。