张千雪 qianxuez@sph.com.sg

20名来自明智中学学生会的成员和11名黄埔区年长居民合作策展，通过图片和笔记，共同记录对这群年长者意义非凡的家常菜烹饪方法与过程，并在展板上呈现出来。

黄埔传统美食展（Rumah Whampoa EATS）昨天在黄埔民众俱乐部开幕，总理公署高级政务部长王志豪受邀出席。

展览昨日起在黄埔民众俱乐部展出，直至下周四（5月3日）。公众可参观并学习六道菜肴的烹饪方法，将这些承载着一代人回忆的家常菜传承下去。活动展出的家常菜肴包括面粉粿、五香和算盘子等。

负责制作面粉粿的年长策划者刘雅梅（68岁）上台分享时说：“我相信一道简单的佳肴可以拉近人与人之间的距离。”她提到，本身就是从家婆那里学会了制作面粉粿，家庭凝聚力变得更好，儿女也会常常请她煮这道菜。

这个展览由曹氏基金会主办，是黄埔区生活馆计划（Curating Whampoa）下推出的第五个活动。展览主要目的在于促进跨代交流。

明智中学学生会副主席邱薏蒽（16岁）受访时提到，采购食材时，她和组员买错食材，本想重新再买，但同组的年长策划者莫先生却说他可以根据已有食材做出调整，无需再买。

邱薏蒽说：“这让我感到很惊讶，因为多数人会以为年长者很固执，没想到莫先生却愿意为我们作出调整……这个活动消除了我对年长者的偏见。”

不过，令学生们感到遗憾的是，莫先生已在约两个月前逝世，无法与他们一起见证合作成果。

从5月5日起，展览会移到加冷民众俱乐部展出，为期五天。