强风豪雨上月底摧毁了本地蛋农多个鸡舍和部分设施，去年的高湿和高温环境滋生细菌造成菜农一天损失二三百公斤蔬菜，受访学者对本地天气近年来出现极端现象的导因，是否因为气候变化所致抱持不同看法，但数据显示，本地天气近年来变化显著。气候变化对本地鱼菜蛋类必需食品的供应有何影响，农粮局、渔农业者和鸡蛋生产商接受《联合早报》采访，分享其中微妙。

时而艳阳高照，时而雷雨交加，有本地菜农透露，近年来快速变化的天气形成高湿高温的环境，导致细菌滋生，造成大批蔬菜腐烂，他曾一天内损失二三百公斤蔬菜。

天鲜农场总裁黄顺和（54岁）受访道苦衷指出，高湿高温的环境造成腐蚀菌滋生。

天鲜农场主要种植菜心、奶白、芥蓝等叶菜，每天产量超过1000公斤。去年5月至9月，腐蚀菌迅速在农场种植处的土壤里滋生，造成每天二三百公斤的蔬菜腐烂。他说，单是奶白就有近九成遭破坏，损失惨重。

上月30日的强风暴雨，摧毁了林厝港一带周氏农业的13个鸡舍和加工厂的部分设施。处于同一地带的吴瑞芬渔场、坤利花园和全发有机农业，都遭受到设施受损的厄运。

气象署说，本岛西北部当天下午经历的强风是因雷暴云出现强劲的下沉气流（downdrafts）所致，气流高度达16公里。此外，当天那一带最强风速一度达到时速133.3公里，是八年来的最高纪录。

新加坡气象署日前发布的年度气候评估报告显示，撇除厄尔尼诺现象，去年是我国历来最热的一年，年均气温达27.7摄氏度，比长期平均气温高出0.2摄氏度。

今年1月头两周，出现气温下降现象，每日最高气温介于24.3至33.2摄氏度，最低气温一度降至两年来最冷的21.2摄氏度。

新加坡国立大学地理系助理教授周祥龙早前接受媒体访问时表示，摧毁鸡舍的豪雨属于“单一事件”，要证明气候变化确实影响了本地天气，还须从大量天气事件中找出迹象来支持说法。但他也指出，确实有证据显示本地近年来出现更多极端天气，这有可能是气候变化所致。

曾在国大环境工程系任教职的Tembusu Asia Consulting执行总监杰夫·欧博特（Jeff Obbard）教授解释，全球暖化现象预计会加剧严峻天气事件的频率及严重性；这类极端天气包括暴风雨和强风。

他也说：“更湿热和潮湿的环境，可能提高动植物感染疾病的风险。”

气候变化是否已对本地带来影响？尽管学者看法不一，但数据显示，本地近年来天气确已发生变化。例如，国家气候变化秘书处网站资料显示，自1972年以来，闷热白天与夜晚的频率有所增加，雨量也增加了；从1980年至2016年的年度总降雨量可看出，平均每10年上升101毫米。

研究气候对策 农粮局公开招标

为了更好地为本地农业制定应付气候变化的对策，农粮局早前公开招标，希望能委托机构进行独立研究，拟定具经济效益的计划，以应对可能因气候变化所带来的影响，例如蔬菜、食用鱼和鸡蛋生产的领域。

农粮局在招标文件中指出，气候变化对农场带来极大影响，特别是受天气因素影响的渔场与菜农。气候恶劣对无法收成的农民生计造成破坏性影响，研究将能协助他们应对气候变化，进而确保本地食品供应与安全获得保障。

除了拟定短期、中期和长期的对应计划，受委机构也须依照蔬菜、食用鱼和蛋鸡等食品农业现有作业方式进行风险分析，了解气候变化对它们可能造成的危害。

农粮局科技及产业发展署署长李秀美回复《联合早报》询问时说，考虑到本地生产的产品对我国的食品供应与安全至关重要，该局于今年2月委托机构进行研究，了解气候变化对本地农场造成的影响。

李秀美说，该研究将使用第二个全国气候变化研究取得的成果和气候预测，作为规划参数。截至上周五，该局仍在评估已收到的投标书。

渔农蛋业者向惨痛经验学习防范求存

不知红潮几时来 渔农“未红绸缪”

2014年首季季末，在奎笼养鱼的阿华鱼场见识到了红潮来袭的破坏力：不到三小时，约80吨至100吨鲈鱼、金鲳鱼、黑石斑等食用鱼纷纷丧命，受红潮影响的范围约有两个足球场那么大。

2014年和2015年年初，大量繁殖的浮游生物与海洋生物争氧气，导致鱼群缺氧死亡，这就是所谓的红潮。根据前年初的报道，受红潮波及的本地渔场，估计损失超过600吨鱼只。

洪伟景（29岁，阿华鱼场老板之一）受访时指出，红潮的产生也可能是其他因素造成，他不会断然归咎于气候变化或暖化所致。

亡羊补牢犹未晚，阿华鱼场现在已有预防措施：一旦红潮来袭，工作人员会立即把鱼儿从受影响的养殖区，移到预先准备的25个防水帆布池中。

洪伟景解释如何滤除浮游生物时说：“将水泵入（帆布池）之前先进行过滤，把浮游生物滤出，再把水泵入池中。”这些防水帆布能隔绝有浮游生物的海水。

室内种植好处多 菜农不要看天吃饭

应对天气变化，菜农各有妙招，或以密封方式堆肥，或将蔬菜种植移入室内。

天鲜农场在2012年开业，总裁黄顺和说，农场大部分蔬菜都种在大棚子里，坚固设计可抵挡十号风球，理论上经得起暴风雨的肆虐。

至于如何解决细菌滋生的问题，黄顺和说，他请专家重新为泥土堆肥，将有机物、鸡粪、豆芽渣等好菌种放入土内，经发酵后就能杀死不好的菌种。

吸取了去年腐蚀菌在种植场土壤滋生的教训后，黄顺和现在以密封方式进行堆肥，防止菌种孢子滋生。他建议菜农考虑改种菜心或芥蓝较有抗菌能力的蔬菜。

室内种植菜甜美 温带蔬菜也不怕热

除了调整种植的部分流程，本地一些农场也选择室内种菜。

“农民”（Citizen Farm@Jalan Penjara）农场由社会企业兼菜园专家Edible Garden City经营，目前每周生产约65公斤蔬菜。农场近一半的生产空间用来种菜，另一半则种植食用花。

“农民”蔬菜花朵耕种主管蔡欣益受访时表示，“农民”约有三分之二的农产品属于室内栽种。他说：“决定室内或室外种植，我们首先考虑是哪种植物、哪种环境最能让它健康成长。叶菜方面，大部分栽种在室内。”

尽管有些蔬菜，例如羽衣甘蓝（kale）可种在室外，但蔡欣益说，在较凉快的地方栽种蔬菜，味道更甜美。他指出，室内种植一大好处是不会受到天气影响，但天气并非农场选择室内种植的唯一决定性因素。

他说：“室内种植另一好处是可种植温带蔬菜。本地的湿热天气，不利于种植温带蔬菜。改在室内种植，温带蔬菜在本地也能收成，餐馆和商家多了选择，不必完全依靠进口。”

密封鸡舍 蛋农降减温差提高生产

本地鸡蛋生产商多采用密封鸡舍，将外部温度波动带来的影响减到最低。

作为本地主要蛋农之一，成春农场发言人回复《联合早报》询问时说，成春农场所有鸡舍都密封防鸟，鸡舍也有控制温度的设备。

发言人说，这些封闭式鸡舍设有自动调温控制的水帘冷却和通风系统，以调整鸡舍内的温度，确保高低温差幅度不大，让鸡只保持凉爽，减轻外部温度波动的影响。

另一方面，周氏集团执行主席周志民上周受访时告诉《联合早报》，该集团将交由专业工程师评估须加强哪方面的设施。他表示，这是农场第一次遭遇到暴雨的影响。周氏集团的农场一般采取室内控温的封闭养殖方式。

专家:制定风险对策 提升农业韧性

干旱、淹水、暴雨、热浪等极端天气都可能对农业生产带来严峻挑战，对社会经济成本造成深远长久影响，因此有必要提升本地农业的韧性。

杰夫·欧博特受访时解释，由于气候和农业生产有直接关联，气候变化已被视为对食品供应与安全造成全球威胁的因素。

“尽管新加坡透过从更多国家进口食品来加强食品供应网络，而且也在良好的食品储存和保存作业上进行投资，但作为弹丸小国，新加坡在全球食物供应受冲击时依旧处于弱势。”

有鉴于此，他认为，加强本地农业的韧性，扩展本地叶菜、鸡蛋、鱼类等必需品的产量，合情合理。

极端天气深远影响社会经济成本

南洋理工大学新加坡地球观测与研究所首席调查员班杰明·霍顿教授（Benjamin Horton）和南大亚洲环境学院研究生珍妮佛·沃克（Jennifer Walker）受访时指出，干旱、淹水、暴雨、热浪等天气，都会为农业带来严峻挑战。他们观察到今年开年不久，本地就出现极端天气，例如冷热气候、高降雨量和强风等，这对公共安全、交通、能源和卫生等方面都会造成广泛影响。

“部分极端天气对社会经济成本的影响深远且长久。为了制定有效的长期风险应对计划，气候上的持久改变、水供和土壤湿度等问题，都须有缓解措施和适当对策。”

他们建议，中长期应对措施应包括及时掌握可抗气候效应的科技，并在土壤控管、耕种、农作物处理等环节采取有效作业。

杰夫·欧博特则建议，本地可种植不受干旱气候影响的蔬菜，同时扩充水耕种植，以及运用屋顶空间种植蔬菜。在屋顶种菜还可利用收集到的雨水灌溉农作物。

英国《独立报》去年初刊登的报道就指出，随着全球暖化的情况加剧，一些重要农作物的产量也会随之受到影响。

根据“Nature Communications”期刊的研究文章，到了2100年，美国的玉米产量可能减少近50%，黄豆产量或减少约40%，麦的产量也可能减少20%。

美国是全球最大的农作物出口国之一，农作物产量锐减将对全球食物价格造成严重影响，导致最贫困国家出现食物短缺。

我国国家气候变化秘书处也在网站上指出，气候变化带来的暴雨淹水和长时间干旱，是威胁全球食品供应与安全的趋势之一。

新加坡进口超过九成食品，尤其容易受到全球食品供应与价格波动的影响。