新加坡金字品牌奖
虽然“高记酿豆腐面”已在市场打响知名度，高记食品董事经理张亦卫仍开发了另外八个品牌。他表示，唯有不断壮大，才能让母公司发扬光大。
早在1954年，张亦卫的父亲张成通，就挑着扁担在牛车水卖客家酿豆腐面，1960年则在大华戏院旁的榕树下经营流动小摊位。父亲病倒后，年仅12岁的张亦卫开始帮忙母亲卖酿豆腐面，1987年他成立了高记食品（新）私人有限公司 。
2013年对张亦卫来说是一个重要的年份。那一年，高记食品首次参加新加坡金字品牌奖，初试啼声就一箭双雕，获得悠久品牌奖及最受欢迎悠久品牌奖。同年，他也在国庆期间获总统颁发公共服务星章BBM，表扬他对社区的贡献。
除了这些荣誉，他更重点提到：“那一年我们推出‘蒸好吃’的品牌，短短一年内开设了23点。蒸的食品比较健康，而且我们还提供糙米饭。总理在今年的国庆群众大会也一再强调健康的重要性，可见我们走对了路线。”
尽管目前高记食品旗下有九个品牌，包括高记酿豆腐面、蒸好吃、佛山钵仔饭、高记坊、东东海南鸡饭、高朋点心、丰面人物、刘强烤鸭店和Niko Niko日本料理，彼此间不会“互打”，但也不是完全没有交集。
张亦卫举例道，2015年推出的“佛山钵仔饭”，一些产品也出现在“蒸好吃”。同时，“蒸好吃”也有售卖“佛山钵仔饭”的产品，而且两个品牌都有卖炖汤。他认为，两个品牌现阶段能起相辅相承的作用，接下来会继续观察这两个品牌的发展。
不断调整商业策略，是60多年来高记食品一直针对市场变化所作出的努力。集团目前有五个品牌利用中央厨房出货，可以节省成本和提高生产力；另外四个因为需要现煮，所以准备工作在各自厨房进行。
2013年，集团也正式进军北京，和当地合伙人以联营方式开设“高记坊”，除了售卖旗下食品，也引进其他新加坡美食如叻沙和炒粿条。今年底，集团会在北京开设第三家“高记坊”，并把相同概念和合作方式带到印度尼西亚首都雅加达。
集团于2014年、2015年、2016年和2017年都荣膺新加坡金字品牌奖的悠久品牌奖，2016年再度荣膺最受欢迎悠久品牌奖。今年它也荣登象征最高荣誉的“金字品牌奖荣誉榜”，正式从这个舞台毕业。
张亦卫说：“很感激我的团队在2013年时做出一份成功的计划书，获得评审的认同。这几年的挑战越来越大，要有创新的东西给评审看，很高兴我们都能够顺利通过。能够获得这些殊荣，我觉得很有满足感。这对进军海外市场也有帮助，在北京餐厅挂满奖项，当地人也对我们更加认同。”
没有员工只有同事
驰骋商场数十年，张亦卫领悟出的成功方程式是20％努力、10％运气、70％贵人。
所谓的贵人，除了商业上的伙伴和客户等，还有同事。他还特别强调集团没有“员工”，只有“同事”。他说：“我很强调利润共享，以同事的福利为优先考量。只要他们有能力，我就会提拔他们，给予高薪高职。”
集团目前每个月的营收达240万元，全年近3000万元，开设超过50家分店。
接下来张亦卫准备发展另一块业务。他计划协助年轻人、失业人士等创业，售卖面食、炖汤、鸡饭甚至是马来食品，但应该不会归属旗下现有品牌。至于是要创立另一个新品牌或其他合作方式，还在研究探讨之中。
餐饮业一直都有人手短缺、成本高涨等问题，但张亦卫相信只要团队有意志力就能突破重重难关，带领高记成为百年老店。