每名小贩在购买器材后，可向环境局报销80％的费用（不包括配件），但报销总额不得超过5000元，而且小贩须从环境局预先审批的名单中选购器材，包括搅拌机、削皮机和切菜机。
有意借助自动化工序提高生产力的小贩，即日起可向国家环境局申请小贩生产力资助金，用以报销购买厨房自动化器材八成的费用。
环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士，昨天在环境局专为小贩设立的一站式资讯服务中心（One-Stop Information and Service Centre）开幕仪式上做出上述宣布。
每名小贩在购买器材后，可向环境局报销80％的费用（不包括配件）。小贩可购买超过一件器材，但报销总额不得超过5000元，而且小贩须从环境局预先审批的名单中选购器材，包括搅拌机、削皮机和切菜机。
申请这笔生产力资助金（Hawkers’ Productivity Grant）的小贩也必须是向环境局注册的熟食摊主，并拥有有效的小贩执照，摊位剩余租约不得少于一年。
这项资助计划将为期三年。
许连碹受访时指出，小贩厨房自动化器材的使用率目前不高，希望资助金的推出能鼓励更多小贩采取自动化作业，协助他们省时省力，同时吸引更多人入行，让他们无需为准备食材烦恼。
许连碹说，大家无需急着入手，最好能先了解哪些设备最适合自己，在下来三年内做决定即可。”
设立小贩生产力资助金的起意，源自小贩中心3.0委员会建议，旨在提高生产力，减少小贩工作量，以及改善工作条件，确保这个行业可持续发展。
委员会过去一年在收集各方意见后，今年初向环境及水源部提呈了11项建议，并获该部全数接受。
负责售卖厨房自动化器材的亚成白钢私人有限公司总经理刘源兴（55岁）受访时指出，购买这类器材的客户目前大多来自酒店和餐馆，小贩买家最多只占两成。
他说，厨房自动化器材价格一般从1000元起跳，对小贩来说是一笔不小的投资。长远来看，这些器材带来的益处是很大的。”
到了今年底，本地将有114座小贩中心，超过1万4000个小贩摊位，其中约6000个售卖熟食，小贩年龄中位数则为59岁。当局于2012年和2015年宣布增建共20个小贩中心，全部小贩中心将于2027年前竣工，提供多800个熟食摊。
小贩：自动化利大于弊
受访小贩均认为，自动化是大势所趋，这一变化对小贩来说利大于弊。
梁清良（57岁）自小入行，目前在顺福路大牌320巴刹与熟食中心经营鸡饭摊。他昨天观摩了器材示范后，表示对食品加工机颇有兴趣。
他说：“我平时做鸡饭辣椒需要四个多小时，如果使用加工机只需约两小时，省下的时间可做很多其他事情。”
梁清良也认为，年长小贩可以照着说明书操作器材，不必担心不会使用。
在茨园小贩中心售卖面粉菓的年轻小贩洪翊介（30岁）已决定购入一台切菜机，专门用来切小辣椒和葱。
他说：“机器可替代每天的基本工序，我们切三公斤小辣椒差不多要一小时，用机器切，五分钟就能完成，效率非常高。”
接下来几个月，环境局工作人员将走入各小贩中心，向小贩宣传和介绍这些器材设备。有兴趣申请资助金的小贩，也能到位于大巴窑建屋发展局中心的一站式资讯服务中心，向工作人员了解详情。