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从今年7月起推出的较健康食材开发计划，主要为食材制造商和供应商提供津贴，研发以全谷食材制作的米和面条等主食，以及较健康食油等，并由它们鼓励食肆业者和消费者选择这些食品。

保健促进局今年7月起拨款2000万元，在未来三年资助食材制造商和供应商，研发品质更好、种类更多元的较健康主食，并鼓励食肆业者和消费者选择这些食品。

卫生部兼通讯及新闻部政务部长徐芳达昨天在国会拨款委员会辩论卫生部开支预算时宣布推出较健康食材开发计划（Healthier Ingredient Development Scheme，简称HIDS）。

HIDS计划着重研发以全谷食材制作的米和面条等主食，以及较健康食油等，以增加在餐馆、食阁和小贩中心售卖或使用全谷食品和较健康食油的比率。

保健促进局将为食材制造商和供应商提供津贴，让它们研发这些较健康的主食，并由它们鼓励食肆业者和消费者选择这些食品。

HIDS计划将取代保健促进局于2015年1月推出的较健康食材计划（Healthier Ingredient Scheme）。

之前的较健康食材计划在两年内提供1300万元的津贴，让食油供应商以较低价售卖饱和脂肪含量不超过35％的较健康食油给食肆业者，鼓励业者改用这类食油。

根据保健促进局的数据，目前已有约15％的餐饮业者采用较健康食油。

保健促进局有意通过HIDS计划，与另外二三十家业者合作，为消费者提供更多元的较健康餐饮选择，助国人预防和管控糖尿病。

徐芳达说：“食品制造是新加坡的强项之一。我们的制造商的产品，无论是品质或口味，都受到全球市场的肯定。在政府与业界紧密合作下，我有信心，我们能进一步提升这个领域的增值，除了研发口味一样好的较健康食品，也能借助人们信任的新加坡品牌，扩大海外市场版图。”

公共部门从下月起

根据新准则为活动采办餐饮

徐芳达也宣布，公共部门从下月1日起采纳整体政府较健康餐会准则（Whole-of-Government Healthier Catering Guidelines）。

根据这套准则，政府部门在举办活动和培训课程等时候所采用的餐饮供应商，必须提供无糖茶水，让饮用者自行加糖；选择以全谷类食品代替一般的白米饭；减少油炸食品；以水果代替甜点，以及提供白开水。

人民协会去年12月已率先采用这套由保健促进局推出的准则。

据了解，政府部门日后在招标餐饮服务时会列明这些准则。

保健促进局目前与餐会供应这个领域的业者合作，协助业者更快地符合新准则。当局也鼓励公共服务领域的组织机构等，选择较健康餐食。

保健促进局希望随着有越来越多餐饮供应商提供较健康餐饮选择，这也能鼓励私人企业的消费者也采纳类似的准则。

徐芳达说：“我也在社区活动上也采纳这套准则，居民们的反馈普遍正面，并认同我们提供较健康餐饮和零食……我们也希望为公务员和宾客们，提供美味的较健康食品，让他们在享用美食之余，也能保持健康活跃的身心。”