为了让食客养成归还碗碟的习惯，环境及水源部与锡安河畔熟食中心的清洁承包商合作进行归还碗碟试验。该小贩中心清洁工已从上周起兼任“清洁大使”，穿着橙色围裙鼓励食客自行归还碗碟。
环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士昨天在国会拨款委员会辩论环境及水源部开支预算时说，上述试验旨在探讨如何提升碗碟归还率。
这也有助于维持小贩行业的可行性和可持续性，同时让国人能继续在干净卫生的环境享用可负担得起的食物，培养优雅的小贩中心用餐文化。
负责锡安河畔熟食中心清洁工作的Clean Solutions Pte Ltd销售总监邱文春（47岁）表示，他们鼓励食客做到“点餐、享用餐点、归还碗碟”这三个步骤。
他说：“除了通过贴纸提醒，我们也让清洁工人兼任大使，鼓励食客那么做。”
该小贩中心共有约500个座位，目前在繁忙时段需要约七名清洁工人，非繁忙时段则是四五名。在上述试验计划下兼任“清洁大使”后，清洁工人主要的工作是擦桌子。
邱文春说，重新设计清洁工人的工作内容不会影响他们的生计。
他说：“市场上十分缺乏清洁工人，如果食客养成自行归还碗碟的习惯，工人就可以被派到其他地方工作。长期来看，我希望负责一家小贩中心清洁工作的人员，可以减至两名。”
上个月初，小贩中心3.0委员会已向环境及水源部提呈了11项围绕如何维持小贩行业、提高小贩中心生产力、将小贩中心打造为优质邻里设施，以及提倡优雅行为等四大重点的建议。
许连碹也说，环境及水源部已全面接受小贩中心3.0委员会建议，并会和利益相关者合作实施这些建议。