新加坡琼侨咖啡酒餐商公会主席李家赋也表示，纵观经济情势的发展，今年咖啡店的摊位租金相信会保持不变，他们希望摊主留下，照做生意，这样对大家都是件好事。

邓玮婷　报道

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由于经济前景展望不佳，咖啡店业者为鼓励摊主继续在店内营业，预料今年不会增加摊位租金。

新加坡琼侨咖啡酒餐商公会主席李家赋受访时说，纵观经济情势的发展，2017年咖啡店的摊位租金相信会保持不变，“我们希望摊主留下，照做生意，这样对大家都是件好事。”

李家赋是于昨天在新春团拜酒会上受询时指出，咖啡、茶及饮料原料成本波动不大，今年咖啡、茶的售价因此预计也不会涨价。

谈及咖啡店业者目前面对的挑战，他说，人手难聘一直是一大问题，不过“咖啡店如果拥有好吃的摊位，往往就会成为大卖点，吸引顾客来消费，因此怎样找到厨艺高超的摊贩，已变成咖啡店经营得成功或不成功的关键。”

公会希望允许煮炒摊主

申请食肆执照请外劳

琼侨咖啡酒餐商公会是联合福州咖啡酒餐商公会举办今年的新春团拜酒会，两个公会每年轮流在各自会所举办团拜会，今年是在琼侨咖啡酒餐商公会设在密驼路泽丰大厦的会所内举行。

福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴建议政府放宽政策，让煮炒摊主在咖啡店有独立空间，也能申请食肆执照，聘请外劳。

他说：“目前，咖啡店摊主没有聘用外劳的条件，如有需要，就须与咖啡店主合资，才能利用他们的外劳配额，聘请外籍员工。”

洪宝兴指出，煮炒摊位占了咖啡店营业额相当大的比例，一般聘用七八人，是雇用员工最多的摊位。

“在合资情况下，如果发生聘用非法劳工或是拖欠薪金等不愉快事件，咖啡店的营运可能受影响。因此，如果煮炒摊主能有食肆执照，就能减少行政上的麻烦，而且也可减少不必要的摩擦。”

金山岭饮食集团主席洪鼎良也说，过去一年，他就碰到好几个煮炒摊主因请不到足够人手，不得不放弃摊位的情况。“也有越来越多马来西亚籍员工，在这里取得经验后，就回国发展。”

他说，煮炒摊是咖啡店重要的支柱，晚上生意往往由他们撑起。“虽然煮炒摊主可以通过合资聘用外劳，但咖啡店的外劳配额也有限，需要顾虑到其他摊主的需要。如果煮炒摊位能拥有相关执照，自由地聘用外劳，相信可减少因请不到人而被迫放弃生意的情况。”