陈雅婷在工教院发掘自己的烹饪才华，当了五年的餐馆厨师后，她想帮年轻一代掌握技能，于是转行当工教院烹饪系讲师。

许翔宇　报道

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年幼时曾对前途感到茫然，陈雅婷（26岁）进入工艺教育学院后才发现自己的烹饪才华。她毕业后成为著名餐馆的厨师，但在投入职场约五年后，发现自己有一股引导年轻人找寻人生方向的热忱。去年，她毅然转行当工教院烹饪系讲师，要帮助年轻一代掌握技能。

至今共有385名工教院毕业生重返母校执教，比10年前的287人来得多。他们的职位包括讲师、培训助理、课程经理及部门主管。

目前在工教西区学院执教的陈雅婷说，她年幼时缺乏人生目标，对自己的兴趣或强项毫无头绪。她小学成绩不理想，编入中学普通工艺源流却如鱼得水，让她明白自己属于“动手实践型”。

N水准考试后，她抱着尝试的心态，报读国家工教局西餐烹饪技巧证书课程。

她说：“当年不少同学和我一样，对前途感到茫然。有一位讲师对我们要求特别严厉，不但教导厨艺，还灌输我们敬业乐业的精神，为我们在厨艺界生存打下基础。我在讲师的推介和引导下，参加校内外的烹饪比赛，激发我探索厨艺的热忱。”

2009年毕业后，陈雅婷在名胜世界餐馆任职，后来在本地法国餐馆Les Amis赞助下，进修工教院的烹饪技巧和餐馆管理技术专业文凭课程，结业后在Les Amis担任厨师约两年。

“后来选择回母校任教，是因感激当年讲师给予的启发和勉励。我希望凭行业经验，在学生的关键成长阶段，为他们指引方向，传授技能和正确工作态度。”

李德楚（49岁）10年前同样秉持回馈母校栽培的精神，回返工教院执教。他目前在工教东区学院担任环保科技系讲师，专长是排水管、煤气管安装和维修。

环保科技系讲师

对学生学习挑战感同身受

他当年因英文成绩差，无法升上中学普通源流，编入工教局的前身工业与职业训练局（Vocational and Industrial Training Board，简称VITB）修读电子维修。1985年毕业后，他签约为正规海军军人长达10年，过后又投入装修业10年，间中考获建筑科学专业文凭和水喉维修执照。

自己曲折的学习道路，让李德楚对学生的学习挣扎感同身受。“我会鼓励他们不要因成绩不理想而气馁，应该找出自己的强项，从动手实践中认真掌握好技能，为升学和事业道路奠定基础。”

为鼓励学生上课别迟到，李德楚特地学习简单的魔术技巧，在上课前表演，下课时揭晓窍门，借此提高学生学习动力，减少了上课迟到的现象。

工艺教育局局长兼总裁傅玉发说，工教院毕业生重返母校执教，显示他们对工教院的教学工作有强烈的认同感。

傅玉发说，工教院招聘讲师，除了评估他们的专业和技术能力，也重视他们是否具备工教院所秉持的价值观以及栽培学生的热忱。

“我们发现，回返母校执教的毕业生非常能理解学生所面对的挑战，这有助他们掌握学生的学习方式，对工教院塑造有利的学习环境做出贡献。”