尽心招待宾客是酒店礼宾服务员的职责，但在下班后带领住客参观住宅区，让他们了解新加坡人的日常生活，则极为难得。
香格里拉圣淘沙大酒店的礼宾服务经理帕拉卡斯，六年前带一对来自英国的年长夫妇参观他居住的宏茂桥组屋区，还招待他们到家里品尝母亲煮的印度餐，让他们对新加坡留下美好回忆。
他不仅代表酒店欢迎外国宾客，也希望以新加坡人的身份招待他们，这种服务精神让他成为这届新加坡酒店协会杰出之星奖的酒店组别得主。
这个奖项是新加坡款待业卓越服务奖的大奖。今年，来自104家公司的3197名优秀服务员获奖，其中874人获卓越服务星奖、1070人获金奖、1253人获银奖。
现年34岁的柏拉卡斯（Prakash C Raman）在星奖得奖者中脱颖而出，成为酒店组别的总冠军。
他在昨天举行的颁奖礼上受访时说：“当时这对夫妇要我介绍能让我从心底回味的印度餐，我第一个想到的是母亲的菜，隔天刚好是我的休息日，于是建议他们来我家。”
在职总D’Resort度假村工作的珊塔古玛里（Shantarkumari Vadivellu）则赢得非酒店组别的新加坡酒店协会杰出之星奖。
去年，度假村里的一名男宾客在烧烤时遭烫伤，被送往诊所求医后，身为前台服务副经理的珊塔发现宾客的家属不会烹饪，又饿又累，于是特地留下来为他们烧烤食物。她设身处地为宾客着想，获得许多宾客的赞赏。
担任颁奖嘉宾的西海岸集选区议员郑德源在致辞时指出，许多行业都因为科技的影响而出现颠覆性的变化。他预测，未来与高科技和高服务水平有关的工作将占非常重要的地位。
他说：“我们须要发挥专长，创造独有的特点，尽力提供个人化而且能触动人心的服务。”郑德源也是政府国会人力委员会主席。
酒店协会会长张福泉鼓励业界人员接受培训提升技能，让客人有宾至如归的体验。他说：“要达到这个目标，我们必须有很深的产品知识，善于使用科技工具和电子平台，还要能同宾客分享引人入胜的故事。”