随着食品安全成为全球关注的课题，南洋理工大学设立新科研中心，专门探讨加强和开发食品安全的方案。
要吸引20科研人员加入
新设的南大食品科技中心（NTU Food Technology Centre，简称NAFTEC）将通过各项研究，研发食品科技的相关方案，以便找出更有效、更安全且有持续性方式，进行食品生产。新中心也致力于开发和融合创新方案，以科学的方式，支持我国与区域食品科技的优化。
设于南大工程学院的食品科技中心目前已有八名科研人员，目标是要在第一年吸引至少20名科研人员加入。
南大副校长兼教务长梅彦昌教授日前在南大举行的四天食品安全研讨会上宣布上述消息。
领导食品科技中心的霍根·施伦德（Jorgen Schlundt）教授受访时说，中心将与南大李光前医学院和国际伙伴合作，研究微生物在人体肠道所造成的影响，因为这与糖尿病和心脏疾病等病症有关。中心其他的研究项目包括评估食品生产系统的可持续性等。
研究结果将有助改善食物生产系统，为业者和相关政府部门在提升食品保障和透明度方面，提供有效方案以确保本地食品能安全食用。
食品科技中心正与不同机构包括农粮与兽医局、国家环境局和卫生部等探讨合作项目，也同澳大利亚、美国和欧洲等海外大学合作。新中心每年拨出的预算约150万元，未来一年至三年也将获得政府提供170万元额外资助。