新加坡福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴呼吁咖啡店业者，加速精简人手、减少对人力的依赖，从而提高生产力，应对未来的挑战。

洪宝兴前晚在该公会成立95周年纪念晚宴上讲话时说：“咖啡店业者应鼓励员工不断学习，根据员工不同年龄和背景，协助他们提升自身技能适应未来经济发展，并随着企业转型而成长。”

他说，人口老化、本地劳动队伍增幅放缓以及政府调整外籍员工政策的环境下，咖啡店业者再也不能长期依赖本地年长的员工和外籍员工。

马新咖啡茶业联合总会总会长何子孟也说，马来西亚咖啡店业者正积极转型，总会本月24日（星期四）将在居銮开办一个为期一天的讲座，让咖啡店业者了解咖啡店转型的重要以及发展的潜能。

此外，总会也在东马山打根开办了一个模式咖啡店，示范咖啡店售卖传统咖啡与道地美食的模式。他说：“山打根模式咖啡店以机器泡咖啡，也售卖道地拉面和鱼肉肉骨茶。”

人力部长林瑞生是晚宴主宾。他在致辞时透露，小时候住在福州大厦后头的贝当路（Petain Road），常随父亲到附近的咖啡店；不过他是选喝“美禄”（Milo）和“阿华田”（Ovaltine），因此很高兴参加咖啡酒餐商公会的会庆晚宴，因为这勾起他许多美好的记忆。

他说，政府推动企业转型而推出的人力政策，他知道咖啡店老板与工友都不是很满意，但他还是希望咖啡店劳资与公会三方齐心合力，克服转型带来的生产力挑战，使业务蒸蒸日上。