本地最好吃的8家椰浆饭档口盘点,欢迎补充

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椰浆饭(Nasi Lemak)是在东南亚很常见的一道美食。在马来文化根基里,椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak,Nasi 是饭,Lemak 是脂肪,指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程,那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候,会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里,以增加它的香味。必要时,也可加入其他的香料如黄姜与香茅,以增加香味。

 

传统上,一盘椰浆饭里要有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal,参峇酱)。椰浆饭也可以有别的佐料,如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩(把牛肉焖在椰浆与香料的混和物)或“巴鲁”(牛肺)。传统上,大多数的佐料是热辣性质的。

 

新加坡哪里的椰浆饭最好吃?本文为您收录了8家美味邻里椰浆饭档口,也许他们就在你家附近哦。

樟宜椰浆饭(武吉巴督)

椰浆饭精髓就是饭和辣椒,而这个店家的饭是真的非常香!满满的椰浆味,配上他们自制的叁巴辣椒,就是最地道的经典风格。他们的叁巴辣椒混合了江鱼仔的咸味和洋葱的甜味,搭配起辣椒并不辣,而且口感非常丰富。除此之外,还有炸得脆脆的鸡翅、鸡扒和鱼柳。还有更特别是,通常椰浆饭是回教徒准备的食物,所以不会有猪肉,但这个店家居然提供了卤猪肉!他们家还有全岛的送餐服务哦!喜欢椰浆饭的小伙伴千万不要错过。

地址:323 Bukit Batok Street 33 Block 323, #01-114, Singapore, 650323

电话:87288886

营业时间:每天早上10时至下午14时45分(星期一休息)

 

一流香(后港)

如果你一想起椰浆饭,就想到炸鸡翅膀,那么你来这里应该会失望。这里主打的配料是鲲令鱼(Kuning)、鱼片和鱼饼,不见炸鸡翅膀的踪影。洁白晶莹的椰浆饭,吃起来口感干爽,完全不觉油腻。米饭也不会煮得太过绵糯,需要慢慢咀嚼,慢慢体会充沛的椰香。如果不喜欢过油的椰浆饭,这里的出品应该会合你心意。在吃完所有食物后,我发现盘中基本上不留油迹,绝对是我吃过最柔爽的椰浆饭。

地址:Blk 105 Hougang Avenue 1, Hougang 105 Hainanese Village Centre #02-30 Singapore 530105

营业时间:每天早上6时30分至中午12时(星期一、四休息)

 

Nasi Lamak House(武吉知马)

特别推荐此店的咖喱椰浆饭(有鸡和牛肉供选择),马来卤面和炸豆腐都是其招牌菜式。

地址:#B1-17 Bukit Timah Plaza (1 Jalan Anak Bukit), SINGAPORE

电话:81144090

营业时间:10:30am-8:30pm

 

冯星快餐椰浆饭(金文泰)

摊位周围每天都排满长长车龙,可供选择的配料很多,鱼饼,杂菜,鸡翅都很不错。

地址:22 Clementi Road

电话:67741429

营业时间:6am-4am,周日休息

 

No.1 Adam‘s Nasi Lamak Special(武吉知马)

新加坡很有名的一间椰浆饭,即使不是吃饭时间也大排长龙,自制独特辣椒配上香甜的米饭,让人唇齿留香。

地址:2 Adam Road Food Center #01-01

营业时间:8:30am-2pm,周二休息

 

International Nasi Lamak Special(樟宜村)

摊主炸的江鱼仔,炸鱼,和鸡翅膀香脆可口,椰浆饭的味道也非常好。再搭配几样小菜,真是美味无比。

地址:Blk 2 Changi Village Road #01-57

电话:97323916

营业时间:6pm-1am,周日8:30am-1am

 

红泥小厨(勿洛)

拥有13年历史,是两夫妇联手制作及经营的椰浆饭,生意蒸蒸日上。为迎合客户的口味,饭也经过无数次改良,椰浆饭很香,辣椒酱和江鱼仔也很好!

地址:Blk 216 Bedok North Street 1 #01-76

电话:96558675

营业时间:6am-1pm,周日周一休息

 

榜鹅椰浆饭中心

家庭生意,拥有30多年历史,至今有两间分店分别位于实龙岗及加东地区。经常在用餐期间大排长龙,饭很香,是用特级香米及新鲜椰浆煮成,而且配料也比一般的椰浆饭摊位多,有20多种选择:炸鸡翅膀,炸五香,炸水饺,乌打等,营养均匀,非吃不可。

地址:965 Upper Serangoon Road

电话:97805597

营业时间:5:30pm-3:30am,周四休息

 

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