来新加坡之前在福建呆了很多年，对福建的小吃算是比较熟悉。新加坡同样开有一家福建风味餐厅，目前在新加坡有9家分店，其连锁店还辐射到印尼和马来西亚等地。

莆田菜口味比较清淡，不太咸也不太甜。以米粉、面线和白粿等米食为主，不过也喜欢把各种材料比如花蛤、蛏干、虾米等煮成面汤，后来演变成闽南特色卤面。味道很不错，很有福建家乡风味，而且餐厅环境清雅，服务也很热情，是我常常光顾的“食堂”之一。

餐厅内景

开胃菜和辣椒罐

鲜榨玉米汁

蒜泥白肉

九转小肠

上汤苋菜

芋香鸭

焖番薯粉条

大白菜炖软豆腐

海鲜炒饭

兴化米粉

（图文/妖眼看世界）

莆田新加坡分店地址

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