过去一年多里，我一直坚持尝试新馆子；一个餐馆去过一次之后便很少再回去。但有一个馆子是我每个月都至少光顾一次的，便是Bistecca。
Bistecca是意大利文牛排的意思。洋人认为华人的皮蛋是世界最恶心食物之最；但反过来，华人看鲜血淋漓的牛排也往往会觉得毛骨悚然。
作为一个自诩有“淫荡的胃”的吃货，皮蛋与牛排均是我的最爱。而在Bistecca这里，可以享受到纯粹的好牛排~
安格斯肉眼牛排
Bistecca的牛排好的非常纯粹。好牛肉，简炭火火烤，放一根葱，撒上海盐，便这么上桌~香气扑鼻~大块大块的切，大口大口的嚼，慢慢体验汁的甜，肉的香，一遍又一遍满足原始的肉欲~
所谓的好牛肉非常讲究的。贵，并不代表好。论贵，日本和牛最贵，但却不适合做大块的牛排。口感好是好，但普遍缺乏“牛味”；好不容易找到“牛味”较好的，脂肪比例也太高，极容易腻。花这么几百美金，与其吃和牛牛排，我觉得不如吃和牛火锅。
Bistecca的牛排大都用的是荷兰牛与和牛混血的牛种；兼顾了口感、肉味，即便是雪花等级为六，也不感油腻。价格？和牛的四分之一。
热爱Bistecca的另一个原因是这里的红酒选择丰富，以意大利酒居多，价格合理，甚至常有便宜得让我发笑的优惠促销。不懂点酒也不要紧，看清价格，让侍应推荐即可。Bistecca的侍应服务非常专业、友善。
牛排配上红酒才是经典的西餐体验~来这里，牛排分量非常足，再加上一瓶红酒已经让我感觉非常土豪。
怎奈这里的前菜、配菜、甜品甚至餐后酒也是非常出色~每次总忍不住叫多几样~
罢了~罢了~只好告诉自己，牛肉是好肉，吃了不肥~
地址：25 Mohamed Sultan Road Singapore 238969
电话：67356739（最好先订位）
PS：Bistecca做的是意大利牛排，点ribeye / tenderloin等部位其实太过寻常，来这里，最过瘾的是点2~6人份的“Fiorentina”或者是“Costata”，那太妈的才叫真·意大利牛排~且容我下次跟多几个小伙伴去再补拍照片~
（感谢作者Wuvist授权新加坡眼分享本文）