御宝至尊烤鸭——新加坡的“全聚德”

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御宝至尊烤鸭店位于乌节路Paragon Shopping Mall五楼,是御宝集团的皇冠上之宝石,该集团现拥有遍布亚洲的十八家餐厅。既然叫做御宝至尊烤鸭店,主打当然是北京烤鸭,但她不是一间北京菜饭店,反而是一间广东饭店+北京烤鸭~

 

 

这里的客人可享受被称为全岛最佳的北京烤鸭,以传统的北京手法准备,最后在桌上切片。手拿利刀的服务员会先分配香脆的鸭皮,让客人感受它浓厚的味道和细嫩的质感,然后才供应香甜的鸭肉,其过程为餐厅的各个房间带来精彩的表演。

 

 

这里的烤鸭每天都供不应求。虽是北京烤鸭,却融入了粤式独特的烹制技艺,京酱保留北方咸鲜特点之余,特别加入了一丝木涩感,以配合紧致的鸭肉。北京烤鸭另一重头戏便是卷饼,相比传统制法,御宝的特制卷饼更加软糯、湿滑。同时,为提供给食客愈加醇厚的口感,每只烤鸭仅供90片。

 

 

餐厅的室内也很有魅力,在最繁忙的客厅内装置金色和棕色的艺术设计。

 

附带一说,御宝轩的菜单没有图片,只是中规中矩地列出各项名目,颇有点老派作风。

 

最后提醒想去解馋的网友们务必预先定位,因为这里的火爆程度可能超出你想象哦。

 

人均:S$80++(烤鸭最好提前一日预定)

 

御宝至尊烤鸭店

 

百丽宫店

Paragon, #05-42/45

290 Orchard Road

Tel: (65) 6732 7838

 

亚洲广场店

Asia Square Tower 1, #02-08/09/10

8 Marina View

Tel: (65) 6636 1868

 

(感谢@Kelture乌节时尚 授权本文于新加坡眼微信平台发布并分享。)

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