相信每个在新加坡生活过的网友对面包新语（BreadTalk）都熟悉得不能再熟悉了。面包新语新加坡最大的西饼连锁店，售卖面包、蛋糕、小圆面包和糕点，在新加坡全岛有24家连锁店，并且在印度尼西亚、香港、中国、菲律宾、马来西亚、越南、阿曼、科威特、泰国、沙特、印度、韩国和巴林设有分部。

 

 

2000年BreadTalk在新加坡诞生，而当时的新加坡还没有具全国知名度、成熟的面包品牌。这是个空白，一切都可以从“新”出发。于是，三位创始人讨论确定了一个大胆的顾客定位——将消费者定位于时尚年轻人。

 

围绕着面向年轻人的定位，BreadTalk面包房的设计，以及为产品采用新奇好玩的名字，为目标客户打造了一种不一样的顾客体验：面包房以白色大理石、不锈钢和玻璃三种元素为主，赋予现代化的设计，都有着大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到面包出炉整个制作过程，使得整个购物体验多了些娱乐色彩;“上海侬好”、“虾米袋子”这些糅合各地方言，还有联系各种时事的“太空5号”、“大地震”等名字被安在了各种面包身上，也给年轻人耳目一新的感觉。

 

 

不仅仅是这样，BreadTalk还为每个面包制作了美丽的品牌故事，并将之写在牌子上放在面包的旁边，例如“虾米袋子”会告诉你，其源自南洋的虾米加上其特有的参巴酱，势必令你吃到烫舌头。这让顾客不仅会欣赏这些面包，还能“读”懂这些面包。Bread就这样开始与顾客“Talk”起来了。

 

 

2003年底，它来到了中国，在北京、上海等顶尖繁华地带的单店月营业额屡破百万元大关，甚至是其他品牌传统面包店的10倍。

 

2003年以后你能在新加坡证券交易所购买一支面包企业的股票——BreadTalk(股票代码)，是新加坡也是全球第一家挂牌上市的面包企业，上市至今公司业绩增长了十倍，股价也一路上涨。人们将它称作面包业的“星巴克”。

 

这次在315被曝光显然非找个中国“星巴克”第一次曝光了。据上海市消费者权益保护委员会通报称，在上海27家面包生产企业销售的39件样品随机抽检中发现，“面包新语”等3家企业生产的3件面包样品微生物指标超出规定值，其中面包新语面包大肠菌群不合格。

 

通报显示，此次检出不合格的面包新语产品为由上海新语面包食品有限公司徐汇一分公司生产销售的辣松面包。而辣松是面包新语最畅销的产品之一。据了解，在上海市消保委公布消息后，面包新语公司已立即在上海全面停售辣松产品，并在规定期限内整改。

 

3月16日凌晨3点，面包新语中国品牌总部在其官方微博上发布了一则媒体声明，对涉及食品原料安全隐患一事作出澄清。面包新语在其声明中称，全国各地的门店中，只有杭州面包新语采购过杭州广琪贸易公司提供的食品原料，其他省市的面包新语门店并未采购过杭州广琪贸易公司的原材料。杭州面包新语向广琪公司采购的原料为巧克力豆、巧克力币、软质奶油芝士、葡萄干和巧婆婆果酱5种，并没有央视报道中提及的面粉等原材料。面包新语表示，目前已将该供应商提供的原料封存。

 

“我们国内全部门店所使用的面粉及冷冻面团都是由上海总部中央工厂直接供应的，从不使用第三方的面粉等原材料。”昨日记者致电面包新语总部，其媒体资讯负责人林女士强调，面包新语没有用过被曝光的这13种过期原料，从其目前对从广琪公司购入的5种原材料检测看，这些原材料没有被篡改生产日期的状况。

 

受这一事件影响，面包新语在全国其他各地区的分公司也收到了总部要求，包括对店面和工厂的严格把控，并对供应商开始排查。然而，从市场反应看，一纸声明似乎很难消除消费者的疑虑心理。

 

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