新加坡荣登“最佳街头美食城市”榜首 实至名归还是意料之外?

由商业杂志《CEOWorld》9月底公布的一个街头美食排行榜中,新加坡在全球50个城市中脱颖而出,勇夺冠军。

什么?我国居然赢了曼谷(第2)、香港(第3)、孟买(第5)、首尔(第13)、东京(第19)、台北(第25)以及北京(第44),而隔壁邻居马来西亚竟然榜上无名。

无论如何,这个排名让很多新加坡人都沾沾自喜,还不忘调侃一下对岸人民。

力斩群雄?

蚁粉觉得新加坡获得这个第一是实至名归?还是意料之外?

让我们先来看看这个排行榜的来头、评分标准,再来回答以上问题。

这项排名是旨在对全球50个城市的街头美食进行评选。

杂志在评选前,首先在众多“最佳街头美食”(street food)城市”排行榜中进行了回顾,综合筛选出50个最佳城市,包括那些出现在排行榜超过一次的城市。

然后再依据食品价格、卫生状况、摊位数量及用餐体验次数四个方面来评分。

那么这些数据去哪里找?

食品价格:根据消费物价比较网Numbeo实测,找出在每个城市的街边吃一餐需要多少钱。

卫生状况:根据联合国儿童基金会(UNICEF)的数据,对这些城市进行食品卫生排名。

摊位数量:分析谷歌地图来估算每个城市街头食品摊贩的数量。

用餐体验次数:来自全球86个国家和地区的9万2000名商务旅客,以及1400家商务旅行社和公司进行年度调查。(只针对商务旅客做调查?看来这个排行榜的名字应该改成:全球商务旅客最佳街头美食城市榜。)

《CEOWorld》从今年7月18日至9月19日,进行了为期三个月的数据收集工作,最终得出了这“2019最佳街头美食城市排名”的结果,新加坡名列榜首。

力斩群雄?(陈姿潓制图)

怎么红蚂蚁觉得这是东凑西凑,拼凑出来的排名?

而且在排名榜中,第6名和第33名都是意大利罗马,难道是调查机构打错了?

蚁粉觉得这个排行榜可信不?严谨不?红蚂蚁笑而不语。

不少网民提问:新加坡有“街头摊位”吗?

力斩群雄?

有人认为,自从1971年,新加坡就没有街头摊位了,哪来街头美食?当年为了改善市容,保证食肆的卫生情况以及降低食物安全风险,新加坡政府开始把路边摊档和街头小贩搬进小贩中心(hawker center)内。

但也有网民认为,小贩中心和熟食中心摊位售卖的食物也算是街头美食的一种。

不过,说到食物卫生,红蚂蚁和众网民都认为新加坡拿第一当之无愧。

力斩群雄?

新加坡的街头美食品质和价格实惠,会不会是归功于以下两个小贩摊位?

2016年,位于哥罗福巷(Crawford Lane)大牌466咖啡店里,拥有50年历史的大华猪肉粿条面和在牛车水熟食中心营业8年的香港油鸡饭面,这两家小贩都获得米其林一星,成为全球最廉价的米其林美食。

至于摊位数量也取胜?这个不好说,不过国家环境局的数据显示,由政府经营或坐落在组屋区的小贩中心一共有114个,总摊位数量超过1万4000个。单看这个数字是蛮可观的。

虽然如此,不少网民对这个排名依然抱有质疑。

有网民说,如果新加坡街头美食多罗罗,为何国人还整天往马来西亚跑去寻吃的?

力斩群雄?

有人也提问,以夜市闻名,并相当受到新加坡人推崇的台湾街头美食,怎么会排在第25名?

无独有偶,在同一段时期,英国旅行比价网站My Late Deals也公布了一份依据食物口感,用餐体验,卫生状况等指标评选出来的“最佳街头美食排名”,共有30个城市。新加坡在这项排名上仅只是位列第四

邻国的槟城及吉隆坡都有上榜,分别入围该排行榜的第17名及第20名。

香港以丰富的街头美食体验,较多的街边摊位数量,以及亲民价格位居榜首。咖喱鱼蛋、点心和肠粉等成为最受游客喜爱小吃。

排名第二的曼谷是街头小吃价格最便宜的城市,每道菜式大概2.85新元。在食物口感和店铺数量上占据优势,但卫生条件稍显逊色。泰式炒饭、冬阴功汤,以及牛肉丸,都成了曼谷必吃的打卡美食。

第三名是越南的胡志明市,与曼谷的情况相似,除了在卫生条件上差强人意之外,店面数量和食物口感都令人满意。最多人推荐的是酸甜口味的越南米粉。

新加坡凭借高卫生水准及食物安全跻身前五,摘得第四名。美中不足之处是食物的平均价格偏高。本地国民美食如咖椰吐司、咖喱面和海南鸡饭等受到游客喜爱,辣椒螃蟹也是饕客必尝的美味。

两个排行榜的标准差不多,但排名却差了一大截,所以说啊,不要太在意名次,最可靠的还是自己的味蕾。

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