狮城DNA | 新加坡公共假日——开斋节你了解吗

开斋节在新加坡被称为 “Hari Raya Aidilfitri” 或 “Hari Raya Puasa”,它标志着斋戒月的结束。在新加坡,对开斋节还是相当重视的,毕竟马来人是新加坡四大种族之一。而穆斯林有三大庆典,分别是“斋戒月”、“开斋节”和“哈芝节”。

(图片来源:visitsingapore)

斋戒月

斋戒月是开斋节之前的一个月,在这一个月里,穆斯林在日出后到日落前都必须禁食,只有在晚上到第二天晨礼之前才能吃东西。不过,老人、孕妇、产妇、在生理期的女性、12岁以下的男孩、9岁以下的女孩、以及残障人士或病人是可以减免的。

(图片来源:印尼头条)

一整天都不吃东西,连水都不能喝,听起来简直就是不可思议。其实,穆斯林禁食的原意是作赎罪,克制私欲,经历饥饿而产生对贫穷者赒济的善心。但是,后来加上了记念古兰经赐下的意义,因而转变为欢庆、学习古兰经和讨论宗教事情。

开斋节

开斋节庆典以前往教堂诵读特殊的祷告词拉开序幕,接下来是拜访父母,在穆斯林的传统中,孩子们会请求长辈宽恕自己在过去一年中所犯的错误。他们还将走亲访友,欢聚在一起共享自家烹制的美味大餐。

(图片来源:visitsingapore)

不知道大家有没有发现,其实每年的开斋节都在不同的日期,因为伊斯兰教有其本身历法,以月球环绕地球的运行来计算,即是阴历。与中国农历不同,它没有用闰月来调整与阳历的同步关系。伊斯兰历第九个月称为“莱麦丹”,就是教徒守斋的月份,每三年向前提早一个月,因此有时在冬天出现,有时在夏天。

(图片来源:知乎)

每次在节日前后,都会看到很多马来家庭穿着同一色系的传统服装,相当吸引眼球,为什么要穿同色服装呢?因为象征团结啊!男子身著称为马来装 (baju Melayu) 的宽松衣裤,女子则穿着马来套装(baju kurung,一种宽松的上衣长裙套装)。

(图片来源:新加坡眼)

新加坡有个地区叫芽笼士乃(Geylang Serai),是新加坡最古老的马来族定居区域之一,被称为新加坡的马来商业区。这里的建筑放眼望去大多是马来Style,很有异国风情。在以往每年的斋戒月期间,这里都会举办一个超大型夜市,让饿了一天的人们在晚上可以吃好喝好,活动会一直举办到开斋节的前一天。

(图片来源:新加坡眼)

开斋节小知识

原来开斋节不是穆斯林的新年。不过虽然不是穆斯林的新年,但却穆斯林最重视的节日了。即使本人不过节,也别忘了给穆斯林的朋友们发个简讯,送去祝福!

令人垂涎的美食

可口的传统马来美食为新加坡开斋节增加了更多欢乐气氛。如果您有幸被邀请参加开斋节宴会,各色佳肴将让您大饱口福,辣焖牛肉 、咖喱杂菜 (Sayur Lodeh,香浓的椰汁煮杂菜)、参巴(辣椒酱),除此之外,还有吃到松软可口的白米饭以及马来米粽 (Ketupat,一种米糕)。

(图片来源:狮城论坛)

甜点同样令人垂涎欲滴,尤其是美味的马来糕点 “kueh” 。一定还要尝尝 “ondeh-ondeh”,这种丸子口感软糯,咬上一口,甜蜜的椰糖馅料便满口溢香;还有 “putu piring”,这种蒸米糕在烹制时加入了甜甜的椰渣,清香可口。

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