The Garage|恍若隔世的花园餐厅，仙女的后厨房

The Garage位于新加坡世界文化遗产-

新加坡植物园新内，

建于1927-1928年，距今也快近百年历史了，

图源：[email protected] Garage

当初在这里却只是一座名不见经传的车库，

现在却开设了两家餐厅都颇受欢迎，

一家是楼下的Bee’s Knees Café，

有早餐、三文治、意大利面和比萨等，

而楼上则是很有格调和小资的Botanico餐厅。

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在植物园里逛得累了，

大多都会来这里歇歇脚，

休养生息，喝一杯咖啡，

或者带上心爱之人，沐浴著阳光，

呼吸著新鲜空气，

看着花儿，在这里一坐就是天。

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选择来这里共结连理的新人也是络绎不绝。

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Botanico餐厅都保留了黑白建筑的风格，

在植物园内自然少不了绿植的陪衬，

因此餐厅的装潢都以浅色为主，

用植物做简单的装饰，

户外的用餐区暴露在植物园下，

随处都是鸟语花香之景，

郁郁葱葱的绿植环绕，

隐藏在偌大的植物园里，

恍若走进了仙女房的后厨，

自然之巅的生灵中偶尔飘散出一丝丝的烟火气。

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餐厅提供的大多是欧洲菜肴，

但喜欢将亚洲食材融入菜肴中，

赋予每一道料理味道浓郁、丰富的灵魂，

同时带着些许亚洲元素的影子。每一道料理，

都缓缓在陈述著一个故事，

也见证著每一个故事的发生。

新鲜的食材才是食物的灵魂

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Lamb Tartare ($20)，并不是每个人都可以接受羊肉，如果不喜对于他来说就是在“受罪”。在这里同样将鲜嫩的羊肉保留最绝佳的风味、配上橄榄、腌渍洋葱、蛋黄奶油，或许这都不是最神奇的搭配，这道料理的亮点在于微微有些许呛人的芥末雪糕，雪糕和羊肉怎么想都不可以觉得这会是一道菜。但恰恰配上一口冰淇淋突显了羊肉的鲜嫩，相得益彰的搭配实在诱人。

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Chargrilled Carabinero ($28) 是西班牙主厨的家乡菜，猩红色的大虾来自西班牙，是一种深海虾，通常最美味的食材只需要简单的烹制即可。通常加些盐腌制然后再烤制，紧缩的肉质很饱满，配上一碗西班牙Bomba大米，米饭的质地类似于意大利饭，但味道像美味的西班牙海鲜饭，结合藏红花和猪蹄的味道，这是一个必须尝试的菜。